夏天做饭很苦恼,教你一道开胃菜,常吃减少

夏天做饭很苦恼，教你一道开胃菜，常吃减少雀斑缓解老年斑

茄子大家应该都吃过，它是我们生活中很常见的蔬菜。价格低廉做法多样，很受人们的欢迎。对于茄子人们经常用它来红烧，这种方法想要做得好吃，是一定要先将茄子放到油锅里面炸的，否则很难做出它的香味。可是它又是吸油的食物，这样一来就不适合在夏季食用了，油腻又不健康。其实茄子的可塑性是比较强的，还有一些做法，健康又简单，让人吃了停不下来。

茄子是一种很少见的紫色蔬菜，里面的营养也是极其丰富的。尤其是维生素和微量元素，含量特别高。可以有效地预防高血压和动脉硬化，对雀斑老年斑也有一定效果。很多人在做的时候会将它的外皮去掉，其实这样是很不正确的。大多的营养都在皮上面，可以让我们摄入很充足的维C。下面就把这种简单又好吃的做法和大家说一下，相信我味道真的很不错。不仅对健康有益，还能增进大家的食欲，很适合夏天食用。

：凉拌蒜泥茄子

：长条茄子3根、红辣椒1个、蒜瓣适量、酱油少许、盐少许、鸡精少许、香菜2棵

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1、将上面的食材准备齐全，茄子的种类比较多，这款长茄子很适合凉拌。红辣椒准备一个就够了，主要是为了增香和提色。大蒜的量自己来掌握，喜欢吃的就多放一些。

2、把茄子清洗干净，隔水放到蒸锅里面。大火蒸制十分钟左右。

3、利用这个时间我们准备一下配菜。将红辣椒洗干净切成丝状，大蒜剥去外皮切成碎末。切好的蒜末放到碗中，里面加入适量的酱油。我准备的这个是红辣椒，口感是微辣的。如果喜欢味道重一些的，可以换成朝天椒。

4、蒸好的茄子取出来，把一根筷子插在里面，如果能插到底就是已经熟透了的。

5、茄子放在一旁自然晾凉，将它们撕成条状放到盆中。里面倒入红辣椒、和蒜泥酱。香菜洗净去掉根部切碎也放到里面。

6、加一点盐和鸡精，将它们充分地搅拌在一起。因为蒜泥中我们已经放酱油了，所以盐的量一定要控制好，一点点就可以了。

7、拌好之后装到盘子中，单是看这卖相就是很有食欲。夹一口放到嘴里，软嫩又细滑，是夏天很好的开胃菜。而且它做起来很容易，价钱也很便宜。如果家里有香油，淋一些在里面，味道更鲜香。

1、茄子可以选购白茄子或者是紫茄子，做出来味道都很不错。

2、蒸茄子的时间可以稍稍放长一些，可以在煮饭的时候开始蒸，这样不需要特意去看时间。

3、里面的调味品并不是固定的，可以根据自己和家人的喜好适当的增减。

4、盐一定要少放，否则会影响最后的味道。

：目海食惜博