秋季,隔三差五吃这几道菜,补气补血,清肠

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秋季，是个补身体的季节，但很多人一说到补身体，就会自然而然的想到吃大鱼大肉，以为只有吃这些东西才算补身体。其实这是一种错误的食补观点，实际上，秋季补身体，应该分不同的场所、时间、年龄、身体状况等等因为来合理调整自己的饮食结构和习惯才是正确的方法。大家都知道，秋季气候燥气、湿气、寒气交错起伏，温差逐渐加大，夜晚逐渐加长，所以，人的身体就必须随着自然界的气候变化，吃一些适应身体正常需要的食物，在秋补的同时，切忌过于大鱼大肉，应该吃一些补血补气、清肠刮肚的营养素食，这样，即使大鱼大肉经常吃，也不会危害身体健康。今天，我就给大家分享3道美味做法，简单快捷，一学就会。秋季，隔三差五吃这几道菜，补气补血，清肠刮肚，做法简单又美味。这几道菜秋季要常吃，做法简单，清肠刮肚除油腻，帮助消化能益气！多做给家人和自己吃。

四川泡菜

菜品推荐：这道“四川泡菜”很多人喜欢吃，但是怎么能做出好吃的泡菜呢？我做的这个是四川泡菜，味道非常好吃，这个泡菜口感微酸，吃起来很脆，我比较喜欢用新鲜的红辣椒来做，这样吃起来更辣，放一些泡椒，是居家过日子常备的小菜。

食材配料：白萝卜1根、胡萝卜2根、姜克、泡椒1袋、鲜朝天椒50克、花椒3克、大蒜20克、冰糖10克、盐10克、白酒10毫升。

做法步骤：1、首先我们要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用。2、把白萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用。3、胡萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用。4、取一个空瓶子，把姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条都装入瓶中。5、瓶中倒入花椒3克、大蒜瓣10克、盐10克、冰糖10克。6、加入白酒10毫升、泡椒1袋带着汤一起倒入。7、用筷子把所有食材压实，倒入纯净水没过食材，放入冰箱冷藏一周，一周后就可以食用了，这样一道既好吃又开胃的泡菜就做好了。

小编贴士：1、腌制的时候，要把食材都压实，这样才更容易进味。2、泡椒做好后很辣，吃的时候少吃一些，哈哈辣的嘴疼。

红烧带鱼

菜品推荐：这道“红烧带鱼”是一道家常菜，每个家庭几乎都做着吃。带鱼的吃法有很多，我们家比较喜欢做红烧的，这个吃起来味道才好吃，带鱼的营养成分很丰富，有补血和补气的效果，这这道红烧带鱼的时候，带鱼要提前腌制一下，这样可以更进味，炸的时候，要用大火等到带鱼定型后，再翻面。

食材配料：带鱼克、姜15克、干辣椒5克、葱15克、香菜10克、盐5克、白糖3克、鸡精3克、生抽15毫升、料酒10毫升、花椒3克、八角2克、红油3毫升。

做法步骤：1、葱洗净后，切成长段、姜去皮切成片、干辣椒丁成段、装盘备用。2、带鱼洗净后，切掉鱼鳍，再切成鱼段装碗中备用。3、鱼碗中加入葱段10克、姜片10克、盐5克、鸡精3克、料酒10毫升、白糖3克、生抽10毫升、花椒3克、搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加入食用油，油温6成热的时候，下入腌好的带鱼，大火炸定型后，翻动下再炸1分钟，把带鱼炸焦黄。5、锅中留少许底油，油温5成热的时候，下入姜片5克、葱段5克、八角2克、小火煸炒出香味。6、再加入蒜瓣5克、干辣椒段5克、生抽5毫升、料酒5毫升、加入1碗清水大火烧开。7、锅中汤汁烧开后，加入炸好的带鱼，转中小火炖30分钟。8、30分钟后，用大火收汁，轻轻的翻动，汤汁快收干后，浇入红油3毫升，就可以装盘了，这道既好吃又营养的红烧带鱼就做好了。

小编贴士：1、带鱼炸的时候，要大火先定型再去翻动，这样带鱼才不会碎。2、炖带鱼的时候，要用中小火，这样炖出来的带鱼才更进味。

黄瓜炒木耳

菜品推荐：这道“黄瓜炒木耳”是一道时令菜，非常适合秋天吃。木耳是家庭中比较常见的食材，这道菜一定要常吃，可以清除肚子中的油脂，木耳可以把人体消化排出来的杂质都吸进来，然后一起排出体外，这样就可以起到了清肠的作用，木耳的做法有很多，凉拌、炒着吃都可以，我今天用的旱黄瓜来炒，味道比较清香，吃起来有淡淡的黄瓜香气，这个菜的做法很简单，适合厨房新手来做，基本没什么难度。

食材配料：泡发木耳50克、旱黄瓜1根、盐5克、红辣椒10克、大蒜1头、生抽10毫升、

做法步骤：1、旱黄瓜洗净后，一刀切两半，再切成薄片装盘备用。2、泡发好的木耳去掉根部，切刀成小块，装盘备用。3、红辣椒洗净切成段、大蒜去皮成蒜末。4、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入辣椒段、蒜末、小火煸炒出香味。5、锅中炒出香味后，加入木耳、黄瓜片、大火翻炒均匀。6、黄瓜炒微软后，加入盐5克、生抽10毫升、翻炒几下，就可以出锅了，这样一道既好吃又简单的黄瓜炒木耳就做好了。

小编贴士：1、木耳用温水要泡发30分钟以上，这样才能全部泡发开。2、炒木耳的时候，要用大火快速翻炒，这样吃的时候才有爆香味。

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