朝天椒加上这个配料腌制后味道特别赞

配料：朝天椒、话梅、白酒朝天椒用清水洗净晾干表面水分，用的桶盆等必须干净无油

用干净的刀大概每根切成几段，要戴上乳胶手套做了，不然手会成麻辣猪手的

酸梅取出，这是我用盐腌制了9个月的酸梅，味道奇香，每年的三五月份就会有酸梅，我都会腌上一缸，做调料

酸梅取出中间的核，放置一边备用

取料理杯，放入1/3容量的辣椒

再放入1/3的酸梅，倒入适量的高度酒，搅打细腻

全部搅打好的

倒入盐,放入刚取出的酸梅核

全部拌匀，放入干净无水无油的玻璃容器保存。发酵一个星期即可享用

酸酸辣辣的特别好吃，喜欢的可以点下