中秋吃8宝,财福往家跑,中秋佳节,常

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“中秋吃8宝，财福往家跑”，中秋佳节，常吃8宝，福运满满过佳节，快快收藏吧！

白菜--八方来财

推荐食谱梭子蟹白菜汤

中秋佳节，餐桌上怎么能少得了它呢梭子蟹除了清蒸还可以搭配其他食材做成各种美味佳肴，例如这道梭子蟹白菜汤，做法简单快捷，汤鲜味美，不油不腻，喝起来倍儿舒服。

食材：梭子蟹、白菜、小葱、姜、清水、盐、糖、食用油

做法：

1、梭子蟹揭去外壳，去掉腮部一切为四，蟹钳用刀拍裂。白菜撕成片状，准备葱段和姜片。

2、起油锅放入梭子蟹翻炒变色，加入葱段和姜片炒出香味，再放入白菜翻炒变软。

3、添入清水大火煮沸，改中小火煮两分钟，调入盐和糖再煮一分钟左右即可。这款汤主要突出梭子蟹的鲜美味道，所以调料不必太复杂，只放了盐和糖。

面条--顺顺利利

推荐食谱香菇鸡腿面

用香菇和鸡腿作原材料，搭配常见的调味料制成卤汁，然后拌到煮熟的面条中，再放几棵烫熟的小青菜，荤素搭配、嫩滑入味、营养十足，一口气吃两大碗不费劲儿！

食材：大鸡腿、干香菇、玉米淀粉、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、姜、大蒜、水淀粉、清水、青菜、面条、食用油适量

做法：

1.将鸡腿剔骨切成大小适中的块状，加1汤匙生抽、料酒和玉米淀粉，抓拌均匀后淋入1匙食用油，拌匀腌制十五分钟。

2.干香菇泡发洗净，玉米淀粉加水搅拌成水淀粉，姜和蒜分别切成小片备用。

3.起油锅烧炒香姜蒜片，放入鸡肉翻炒变色，加香菇大火快速翻炒约一分钟。

4.调入黄豆酱、1汤匙生抽和老抽翻炒上色，添清水没过食材，大火煮沸后改小火炖10-15分钟。

5.最后淋入水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁黏稠关火。

6.面条煮熟后过凉水捞入碗中，摆放好烫软的蔬菜。将香菇鸡腿卤汁浇在面条上拌匀食用即可。

茄子--福气满满

推荐食谱特色蒸茄子

非常特色的一道菜，好吃不胖，一口一个不够吃。

食材：茄子、猪肉、小葱、胡萝卜、姜、

做法：

1、猪肉切末，葱切末，姜切末，胡萝卜切末，都放到碗里，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油，1小勺料酒，适量盐，1小勺胡椒粉，搅拌均匀备用。

2、茄子洗净分2半，用筷子在茄子两边切均匀的片后，每4个片切断，用筷子把肉馅放在每片中间塞满，弄好装盘。

3、起锅烧水，锅开后放入弄好的茄子蒸5分钟出锅，另起1锅，倒入盘子里的茄汁，加入1勺生抽，1小勺香油，1小碗淀粉水勾芡，略微收汁后关火，淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可享用了

红红火火--大虾

推荐食谱鸡爪虾煲

鸡爪的寓意是“抓财”，再加上红红的大虾，作为中秋节菜肴或宴客菜都很上档次。鸡爪炖得软烂入味，骨头自己就能脱下来，辅料加了土豆和大白菜，吸收了大虾的鲜美，营养均衡又好吃。

食材：鸡爪、大虾、土豆、大白菜、葱、洋葱、姜、大蒜、红干椒、生抽、料酒、蚝油、盐、郫县豆瓣酱、老抽、糖、热水、食用油、鸡精、

做法：

1.将鸡爪洗净剁掉指甲位置，再剁成小段，一个鸡爪分成两段即可。大虾剪掉虾须和虾枪，开背挑出虾线，加入两汤匙料酒和少许盐拌匀腌制十分钟左右。

2.大白菜洗净后随意撕成小片，土豆去皮切厚片或条状，洋葱切成小块。葱和香菜切小段，大蒜拍扁，姜切成片，准备好红干椒。将鸡爪冷水下锅，大火煮至水沸腾、鸡爪变色后捞出沥水。

3.锅中倒入适量食用油烧热，放入大虾小火煎至变色盛出。就锅中底油放入葱、姜、蒜和洋葱小火炒出香味，再加入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。接着放入鸡爪改大火快速翻炒两分钟，添入适量热水没过鸡爪，中小火炖煮十分钟左右。

4.然后加入土豆，继续炖煮十五分钟至土豆软熟。放入大白菜翻炒变软，炖煮两三分钟入味，按照个人口味调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。最后放入大虾大火翻炒收汁，撒香菜段关火即可。

年年有余--鲈鱼

推荐食谱姜葱煎鲈鱼

食材：鲈鱼姜片蒜粒红葱头洋葱葱段

1：鲈鱼买的时候让老板把两边肉剔下来，回家清洗干净再刮一下鱼鳞，剪掉鱼鳍，切成块状。放碗里加一小勺盐抓一分钟，再用流动的清水洗干净擦干水份

2：放姜一小勺生抽胡椒粉淀粉抓匀腌制10分钟入底味。锅里放油炒香姜蒜红葱头，炒到焦黄盛出来备用，放入鱼块鱼皮朝下中火煎三分钟再翻面煎另一边（我用的小锅分了两次煎）煎好后把多余的油倒出来留点底油就行，把刚才炒香的姜蒜葱头倒进去，沿着锅边倒一勺料酒。

3：放洋葱葱段小半勺生抽全程晃动锅让它受热均匀。洋葱变软就可以了，焦香鲜嫩的口感，真的很好吃。

大吉大利--鸡

推荐食谱尖椒鸡

这道菜一是使用大量的尖椒，最不可或缺的就是大量青红椒了！最后的成品吃到嘴里就是让你嘴皮发麻却还忍不住吃下一块肉肉！吃完最后下个面条喝，绝对超乎你的想象。

食材：半只鸡、尖青椒、朝天椒、蒜、姜、生粉、料酒、盐、红花椒、青花椒

做法：

1、将半只鸡切成比较小的鸡肉丁；尖椒切节；蒜和姜都切稍大一点的颗粒。

2、切好的鸡肉放生粉、盐、生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。

3、锅中热多一点油，下入鸡肉炸至两面略焦黄，再捞出鸡肉，沥干油备用。

4、锅中多留一些油，加入姜蒜粒、青红花椒爆香。

5、再加入青红椒段和鸡肉，不停翻炒至鸡肉熟透。最后加一点盐即可出锅！

团团圆圆--丸子

推荐食谱红薯地瓜丸

材料：白砂糖、糯米粉、红薯、食用油

做法：

1、红薯去皮，切成两半，上锅隔水蒸至熟透。

2、蒸熟后的红薯加入白砂糖，用料理和面机绞拌功能绞成泥状。

3、糯米粉放入海氏料理和面机，再加入红薯泥，再启动和面模式，和成面团。

4、戴上手套，再分成大小一致的剂子，用掌心搓成圆球。

5、锅中放油，油量要没过地瓜丸，六成油温下地瓜丸，地瓜丸下油锅后，调至小火，慢慢搅动地瓜丸，防止地瓜丸粘黏在一起，炸至地瓜丸漂浮起来，颜色变成黄金色和球的大小一致时就可以捞起来了，一道美味的地瓜丸就出炉了～

6注意到地瓜球浮起来时，用力重复按压每一粒球（这样它们才会膨胀，吃起来外脆里嫩）。

马上生财--生菜

推荐食谱油淋生菜

虽然特别简单，但是味道深入人心，可以说做一次被夸一次。关键是最简单啊！

食材：生菜一个，小米辣四五个，蒜三瓣，蒸鱼豉油四盖子（也可以两勺）

做法：

1，把生菜完整的一片片取下，洗干净，尽量不要破坏叶子大小（破坏了也没关系，是卖相的问题，味道都一样）；

2，水烧开后，将每一片生菜快速在开水里滚一圈；（大叶子五秒，小叶子三秒，这个时候速度一定要快，不然烫老了颜色不好看）

3，待生菜稍微冷却后，用手把盒子卷起来摆放在盘子上；小米辣和大蒜切碎，摆在生菜正中间；倒四瓶-五瓶盖蒸鱼豉油均匀淋在每一个生菜卷上，具体看个人咸淡；

4，热锅烧少许油，开了以后淋在辣椒和大蒜上，就大功告成了！（这个过程很重要，一定要淋油，不然不香！）为什么要把生菜卷起来呢，有三个原因。一，摆在盘子上美观，让人更有食欲；二，卷起来的生菜吃起来更脆一些，脆脆的口感能够叠加；三是，酱油不会浸泡生菜的每一个部分，这样吃起来比较清爽，层次更分明。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，