强烈推荐几款下饭菜,爱吃辣的朋友赶快收藏

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时间真的是跟流水一样块，马上又迎来了五一，这两天孩子家人也都陆续的休息在家，好不容易都在家能欢快的聚在一起，小编做了一桌子的菜让一大家子都吃饱喝足，看到桌子上盘子一个个都干净得不得了我可有成就感了，小编也不想废话了赶紧来看看我都做了哪些菜吧。

鸡肉芽菜：用料、鸡胸肉适量、芽菜适量、青椒适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量

1.鸡胸肉洗净切丁，芽菜洗一下剁成泥，蒜洗净切沫。2.小葱洗净切末，干辣椒洗净切沫，青椒去提洗净切成小圈。3.鸡丁放入碗中，放入料酒胡椒粉淀粉抓匀腌上一会。4烧锅放油放入肉炒熟，放入蒜末干辣椒豆瓣酱炒出红油。5.放入芽菜炒上一会放入少许盐鸡精青椒圈炒到青椒断生放入葱花即可。

野山椒鸡杂：用料、野山椒适量、泡姜适量、泡豆角适量、鸡心适量、鸡肫适量、鸡肠适量、蒜适量

1.泡姜泡豆角野山椒全部都切成小段，蒜剥掉外皮洗净切成沫。2.鸡心鸡肫切成丁，鸡肠切成小段（鸡杂我是爱买人家洗干净煮好的这样方便一些）。3.烧锅放油放入野山椒泡姜泡豆角先炒上一会，再放入蒜末倒入鸡杂炒匀。4.放入少许料酒酱油白糖炒到鸡杂入味放入少许鸡精即可。（这道菜根本不用放盐了，因为泡菜里面已经有盐味，加上超级的辣再放盐没办法进嘴了）。

辣椒炒泥鳅：用料、朝天椒适量、泥鳅适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量

1.朝天椒洗净切成丝，泥鳅去掉内脏洗净外表的粘液，姜洗净切成丝。2.蒜剥掉外皮洗净切成片，干辣椒洗净切成段，小葱洗净切沫。3.泥鳅放入碗中倒入淀粉料酒抓匀腌制一会。4.烧锅放油热6-7成放入泥鳅炸到变色乘出。5.锅中留少许油放入姜丝爆出姜味，放入干辣椒蒜末炒均匀。6.放入泥鳅炒几下，倒入盐老抽白糖朝天椒料酒，炒到朝天椒断生放入鸡精葱花再炒一会即可。

泡菜肥牛：用料、泡菜适量、肥牛适量、干辣椒花椒适量、姜适量、香菜适量

1.泡菜取出来切好，姜洗净切成丝，干辣椒洗好切成段，香菜去跟洗净切成沫。2.烧锅放油放入姜丝炒出姜味，倒入泡菜干辣椒花椒炒上几分钟倒入水放入少许盐煮开后过一会。3.放入肥牛翻滚几下放入鸡精调味乘出来装入烫碗中。4.放上花椒干辣椒香菜末，锅中烧油热后淋上面保爆香即可。

麻辣豆腐：用料、豆腐适量、花椒干辣椒适量、蒜适量、小葱适量

1.豆腐洗好切成小方块，蒜洗净切成末，干辣椒洗净切段，小葱洗净切末。2.锅中放水煮开放入豆腐翻滚一两分钟捞出.3.烧锅放油放入干辣椒花椒豆瓣酱炒出辣味，放入蒜末翻炒均匀倒入水放入盐五香粉鸡精煮开倒入豆腐。4.煮到汤汁浓稠放入葱花倒入水淀粉勾好即可。

北方大烩菜：用料、白菜适量、粉丝适量、豆芽适量、花肉适量、干辣椒适量、姜适量

1.豆芽洗净，白菜洗净切片，姜洗净切丝，粉丝泡在水里面。2.干辣椒洗净切沫，花肉去掉猪皮洗净切成片。3.烧锅放入少许油，放入花肉煸炒出油颜色变黄，放入姜丝干辣椒爆出香味。4.放入豆芽白菜炒几下，放入粉丝炒均匀，倒入盐五香粉老抽炒到粉丝上色，倒入水炖到粉丝熟透放入鸡精即可。

麻辣藕片：用料、藕适量、蒜适量、葱适量、干辣椒花椒适量

1.藕去掉外皮洗净切成片，小葱洗净切沫，蒜洗净切沫，干辣椒洗净切段。2.锅中烧水煮开放入藕片煮到断生捞出。3.烧锅放油放入花椒干辣椒炒出辣味放入蒜末倒入藕片，放入盐鸡精倒入少许水焖到汤汁浓稠放入葱花炒到汤汁收干即可。