冬天泡菜怎么做,教你一招,好吃又方便

泡菜是人们日常生活中离不开的一道美食，家庭必备小菜。

而且每家的做法和味道都有所出入，所以成为了人们印象中的特定美味。

1、泡菜萝卜

萝卜洗干净，去皮，切成适当的粗条，撒盐腌制一个小时左右。

沥干盐水，将萝卜放进玻璃瓶中，加入红辣椒，冰糖、白醋、适量的凉白开水，也可以适当的加一些其他的蔬菜，盖上盖子密封就可以了，两三天就可以吃了，操作非常简单，做出来的泡菜生津开胃。

2、广东泡菜

广东泡菜是很有特点的一道泡菜。广东泡菜最先要做的就是泡汁。

将水烧开后放入花椒、盐，放凉后放入玻璃罐内。再放入辣椒、姜及还有洗干净的萝卜皮和高丽菜叶，一般放上2到3天后，就要全部捞出来丢掉，泡汁就做成了。

然后将需要腌制的材料放入泡汁中，放上个2、3天就可以食用了。

3、韩式泡菜

韩式泡菜随着这几年的发展，逐渐的被中国人所接受，丰富的口味也正在成为餐桌上不可缺少的美味。

大白菜洗干净，去除老一点的叶片，横着切开。撒盐均匀腌制大白菜，时间尽量久一点。

苹果和梨子不要果核，在榨汁机里面打汁备用。在锅内倒入糯米粉，加入苹果汁、梨汁，熬成糊状。放凉后加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。然后抹在挤干水分的大白菜上，每一层白菜叶都要摸匀。最后放入容器内，盖上盖子密封过3、5天就可以吃了。

4、四川泡菜

四川泡菜可以说是享誉世界，四川泡菜制作方法简单，方便储存，口味丰富，食材多样。

先把泡菜坛洗干净擦干水分。

接着，在锅里加入适量的水，大火加热。水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒，继续加热10分钟，就可以了，然后彻底冷却。盐可以多放一点。

把需要做成泡菜的食材放入泡菜坛，铺好食材过后倒入放凉的调味汁就可以密封了。

放置一段时间就可以食用了，而且这个泡菜水可以多次使用。

5、水果泡菜

你们没有看错，水果也是可以制作成泡菜的，风味独特，果味浓郁。

水果泡菜的做法非常简单，将卷心菜切成片，撒盐腌制1个小时，沥干盐分后和各种水果片一起拌匀加入野山椒、韩国米醋、柠檬汁、白糖密封浸泡6小时，就可以了。

泡菜的做法简单又方便，试着尝试一下，做出属于自己独特味道的泡菜。