家庭版黄焖鸡的做法,简单快手,味道不输外

2024/9/9 来源：不详

家庭版黄焖鸡的做法，简单快手，味道不输外卖，连汤都喝光

你点外卖的时候点得最多的是什么？我想黄焖鸡一定位列前五。煮到入味的鲜嫩鸡肉，搭配软糯的土豆和香菇，再搭配其他蔬菜，荤素全有，妥妥的下饭菜啊。

曾经我也很爱点黄焖鸡，不过自从自己开始学做美食之后就很少点外卖了，因为我发现，自己制作的黄焖鸡一点不比外卖差，还更加健康，自己想放什么就放什么，有的时候甚至可以放一包方便面一起煮，黄焖鸡方便面不香吗？

很多人可能会说，自己在家做不出外卖的味道，其实不然，我今天要分享的这款黄焖鸡味道不输外卖，做法还简单，就算是厨房小白也能轻松上手，你不信就往下看看吧。

来看看我的黄焖鸡成品，是不是特别诱人？除了鲜嫩的鸡肉，我还放了土豆，胡萝卜，香菇以及青椒，颜色搭配上更加鲜艳，看起来食欲满满。

具体做法我们往下看。

黄焖鸡配料

鸡腿、土豆、胡萝卜、干香菇、青椒、生姜、黄酒、黄焖鸡酱

黄焖鸡制作步骤

1、胡萝卜去皮洗干净，切滚刀块备用。胡萝卜富含胡萝卜素，对保护视力有一定作用，学生和平时用眼过度的电脑族都要多吃点胡萝卜。

2、干香菇提前用热水泡发。做黄焖鸡的时候尽量用干香菇别用鲜香菇，干香菇的香味更浓，做黄焖鸡更加鲜美可口。

3、青椒提前洗干净去掉辣椒籽，切成小块备用。这里的青椒可以按个人口味选择，的我不太能吃辣，所以选择了不怎么辣的青椒，喜欢吃辣的可以用尖椒。如果口味重的话可以再放一点朝天椒。

4、土豆提前去皮洗干净，切滚刀块，泡入水中备用。

5、将鸡腿提前解冻，剁成小块泡入水中，泡去血水后捞出备用。

6、所有食材准备妥当之后可以开始加热锅具了，锅内倒入适量植物油，土豆先放入锅中翻炒至边缘微微变透明。这样能让土豆和鸡腿肉一起炖的时候不至于炖成烂泥。

7、大锅烧热，倒入植物油，姜片下锅爆炒出香味。鸡腿肉沥干水分放入锅内爆炒至颜色变白。

8、倒入适量黄酒去腥调味，我做菜一直都用黄酒，比料酒更加鲜美。

9、放入提前炒好的土豆和胡萝卜块翻炒均匀。

10、放入泡发的干香菇和清水一起炖煮。

11、现在最重要的一步来了，就是放入黄焖鸡酱！这款黄焖鸡酱是配好的，滋味浓郁，只要放一点点就能做出外卖般的味道，特意提醒一下黄焖鸡和酱料的比例是10:1，千万不要放太多了，味道太浓了，一盒可以做五六次黄焖鸡，当然具体还要看你一次做多少黄焖鸡，如果做得多，那用的次数就少了。

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12、大火烧开之后转中火炖20分钟，鸡腿肉软烂之后收干汤汁，放入青椒炒熟。

出锅前尝一下咸淡，如果觉得淡就再放一些食用盐，鸡精不用放了，酱料本身就很鲜美了。

我做了一大盘黄焖鸡，一家五口一顿吃完。酱料还剩下很多，大概还能再用四次的，有了这款黄焖鸡酱再也不用点外卖啦。

大家喜欢吃黄焖鸡吗？喜欢的话一起做起来吧！

大家好，我是一个未婚美食爱好者，不爱逛街就爱逛菜市场，从厨房小白到美食自媒体创作者。做菜是享受，图文皆原创，虽不是米其林大厨作品，但也是自己的心血，请勿抄袭！