吃一口就放不下,吃不完的蔬菜这样做别有一

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提到干菜，科学兴农脑子当中就浮现出来不少母亲喜欢做的干菜来，相信不少朋友也和我一样吧。科学兴农老家在北方农村，每年夏秋两季母亲都要晾晒不少的干菜，还要做各种的酱菜和各种的大酱，总之都是为得冬天也有好吃的饭菜。现在正值夏季蔬菜最多的时候，吃不完的蔬菜试试做成干菜吧。下面科学兴农就和大家分享一些科学兴农老家比较常见的一些干菜。

干豆角：干豆角是母亲最喜欢做的一种干菜，因为老家的院子非常的宽敞，每年春天都要专门留出来一片地方种植豆角，种植的豆角吃不完就会被做成干菜。做干豆角的方法也简单，现将新鲜的豆角清洗干净，放在滚水当中煮大概十分钟左右，等到豆角的颜色变成深绿色的时候就可以捞出来了。将煮好的豆角放在阳光充足的地方晾晒两三天，豆角的水分都被晒出来之后就能够收起来了，将干豆角放在干燥的地方，吃的时候拿出来放在热水当中泡发就可以了。科学兴农最喜欢的就是干豆角炖肉了，冬天吃特别的下饭。

干辣椒：这个应该是最常见的干菜之一了，每年科学兴农家中也是少不了干辣椒的。家中种植的辣椒是那种朝天椒，味道不仅辣，还香。等到辣椒成熟之后，直接用穿有棉线的针把一个个的红辣椒穿起来，挂在屋檐下面就能够进行晾晒了，吃的时候摘下来一两个就行了。母亲冬天的时候喜欢做油炸辣椒油。将干辣椒清洗干净后，用菜刀剁碎，越碎越好。将辣椒碎放在碗中，放入蒜末、葱段、食盐等调味料，然后用烧热的食用油浇在辣椒上面，热油要没过辣椒，然后一碗香喷喷的油炸辣子就做好了，家人直接用馒头夹着辣椒就吃了，味道也是非常美味。

除了上面提到的几种比较常见的干菜之外，农村能够做干菜的蔬菜还有很多，像一些常见的野菜也都是能够做成干菜的，比如柳絮、槐花这些都是非常常见的，冬天的时候用这些干菜做包子馅最好吃不过了。还有萝卜、黄瓜都能够做成干菜，这些做成干菜之后还能再制作成腌菜，味道也非常不错。红薯片做成干菜后能做汤还能做成红薯面。