夏天这种野菜特别多,2块就能买一把,但这

昨天回家的路上，碰到一老大爷骑着三轮车，一边蹬一边吆喝着：“新鲜的生菜，便宜卖啦，都是自家种的菜~”我刚好下班，就打算在他那买一点，于是叫住了大爷。大爷停下三轮车，我走进一看，才知道原来卖的不止是生菜，还有一把一把的野菜，估计也是自己在地里面拔的。正在想那野菜是什么来着，没想到路过的人们也纷纷停住了脚步，聚集了过来。还没等我开口，只听见一个大姐问到：“这个马齿苋，怎么卖的啊？”

“野菜2块钱一把，生菜2块钱1斤，全都便宜卖啦！”

大爷刚一说完，大家伙都在开始疯抢了起来，不到1分钟，野菜全部都被抢光啦，就连生菜也卖了一大半。说时迟那时快，我赶紧拿了一把马齿苋，掏掏腰包付完2块钱。难怪这野菜看着这么的眼熟，原来就是夏天地里疯长的马齿苋啊！小时候，和老妈每次去锄地，总能捡上小半箩回家，不过都是把它晒干了和小鱼一块炖。看着手里新鲜的马齿苋，我忍不住问了问旁边的大姐：“这野菜，新鲜的也能吃吗？”

“凉拌吃，炒着吃，都行！可健康了咧~”

听完大姐的话，我茅塞顿开，于是高高兴兴地回了家。话说这菜营养价值特别高，但却比其它菜都便宜都实惠，实在赚到了！于是，一到家就把家里的老腊肉切了一小块，决定做一道满满农家特色的小炒菜——腊肉炒马齿苋，浓浓乡土的风味，肯定特别的好吃。果不其然，鲜嫩爽滑的马齿苋，多了咸香的腊肉，吃起来味道很香很特别，有种酸酸嫩嫩的味道，一下子把腊肉的油腻都给解了。话说马齿苋是典型的网红野菜，一般人都是凉拌吃，像我这样做的还真没几个。如果你也喜欢吃的话，有空可以试试这道菜的做法。

：马齿苋1把、腊肉适量、干朝天椒2个、大蒜1瓣、生抽1勺、盐适量、白糖半小勺、油适量。

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第一步：新鲜的马齿苋放入清水中浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟左右搓洗干净沥干水分。

第二步：锅内放入清水煮沸，加入盐拌匀，放入马齿苋焯煮至变软后捞出冲洗干净沥干。

第三步：将家里的腊肉清洗干净，放入冷水中煮一滚，捞出冲洗干净切成小块。大蒜去皮切片，干朝天椒冲洗后切段。

第四步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜、朝天椒翻炒出香味，加入腊肉片翻炒均匀。

第五步：倒入沥干水分的马齿苋翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖调味就可以出锅了。

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1、马齿苋虽然是野菜，但是为了避免马齿苋上有大量农药残留，还是建议大家提前浸泡一下，可以用清水、盐水或者淘米水浸泡10~60分钟，然后再搓洗干净，这样既能够有效地清洗干净泥沙还能最大限度的去除农药的残留物。

2、新鲜的马齿苋炒出来微微带点酸味，所以炒的过程中可以加点白糖来中和一下。

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