一周5款不重样的荞麦面吃法,让你吃饱了还
2025/1/19 来源：不详中科爱心救助 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhongkedongtai/jingcaishipin/m/102516.html
HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
下面条本身就是一种快捷的饮食方式，因为下面条本身并不难。可以说人人会，至于好不好吃那就完全取决于配料或者配菜了。当然不是说面条本身不重要，机制面与手擀面那吃到嘴里的劲道完全不同，还有就面粉的选择，这里的门道还是蛮多的。石子有个朋友是做面条的，据他说如果是自家吃大多用的都是纯面粉，如果是外面做的话那就不一定了，大多是混搭的。这也是为什么同样是面，价钱不一样的原因。
所以同一种面要想好吃不好吃，只能靠配菜或者汤料来解决了，也就是说原本的配角充当了主角的光环。吃面条是瘦身还是发胖这个说法不一，似乎是没有什么绝对的说法。不管怎么说了，荞麦面确实是有瘦身瘦脂的功效。如果一个星期让你吃五次面，相信你会选择它。既然引出了今天的话题，那么我们就尝试着做5天的荞麦面来给自己瘦一下身。
01周一：酸辣柠檬虾荞麦面
首先起锅烧水，待水沸起后放入荞麦面煮5分钟。然后等到荞麦面在锅中再次沸起时，倒入一点冷水让荞麦面再沸一次。随后捞出荞麦面，直接放入冰水中冰镇，目的是为了让面有Q弹感。
第二步，将准备好的大虾去掉虾线和虾头，然后洗净倒入沸水中煮熟。捞出后将虾壳去掉留住虾尾，成虾仁后放入碗中备用。
第三步，调酱汁。将洋葱末，青红椒圈，蒜末，柠檬片（半个柠檬）放入碗中，然后将另外半个柠檬挤出柠檬汁到碗中。随后放入生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，虾仁，小番茄搅拌均匀后腌制20分钟。
第四步，组配。将冰镇好的荞麦面沥一下水后放入盘中，然后将腌制好的酱汁倒在荞麦面上，搅拌均匀后一道完美的酸辣柠檬荞麦面就完成了。
02周二：黄焖鸡荞麦面
首先将鸡腿肉剔骨，然后切成肉丁放入碗中。随后加入姜丝，料酒，生抽，黑胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。
第二步，将泡发好的香菇挤干水分后，切成香菇丝备用。
第三步，起锅烧油，下蒜末，小米椒，洋葱丝，鸡腿丁，煸炒出香味后倒入香菇继续煸炒。然后倒入刚刚浸泡香菇的香菇水，煮沸后嘟5分钟后下入老抽，蚝油搅拌一下继续煮。紧接着下入荞麦面，煮软后盖上盖转小火焖煮5分钟，最后大火收汁捞出即可食用。
03周三：三色鸡丝荞麦面
第一步与酸辣柠檬虾荞麦面相同就不多描述了，直接进入第二步。将鸡胸肉放入沸水中大火煮10分钟后捞出，然后将鸡胸肉撕成丝状备用。
第三步，打一个鸡蛋将其打成鸡蛋液，然后做成鸡蛋饼，再将鸡蛋饼切成丝备用。
第四步，调酱汁。将蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，麻油，白芝麻放入碗中搅拌均匀备用。
第五步，组配。将冰镇好的荞麦面放入盘中，配上鸡丝肉，黄瓜丝，胡萝卜丝后将酱汁浇在上面，搅拌均匀后就可以享用了。
04周四：番茄牛肉荞麦面
第一步将牛腱子焯水洗净后放入锅中，下生姜，八角，香叶，朝天椒，水，一起小火慢炖2小时。
第二步在炖煮牛肉的时候冰镇荞麦面不多说了，见周一做法就好。第三步，将番茄外皮割十字刀，然后放到沸水里面烫一烫或者煮一下都可以。捞出后撕去外皮，切成小块备用。
第四步，起锅烧油，倒入洋葱末，番茄丁煸炒成番茄泥。然后倒入适量的水小火煮5分钟，随后放入盐，生抽，醋，黑胡椒粉，搅拌均匀后盛出。这时就可以将冰镇好的荞麦面放入番茄汤中了，等待牛肉的上场。
第五步，取出炖好牛肉块，切片。然后放入荞麦面上，撒上香菜就可以开吃了。
05周五：冰爽荞麦面
首先第一步冰镇荞麦面备用，第二步取一个雪梨削皮切片备用。然后，番茄片，黄瓜丝等配菜准备好。
第三步，调制冷面汤。将生抽，米醋，盐，倒入适量的冰镇雪碧，和纯净水搅拌均匀，然后将荞麦面放入其中，再加入冰块。随后放入煮好的鸡蛋，配菜，泡菜，稍微搅拌一下就可以享受这冰爽的快意感觉了。
06温馨贴士
1.酸辣柠檬虾荞麦面基本配比：荞麦面60克，大虾10只，洋葱末30克，青红椒10克，蒜末5克，柠檬1个，生抽30毫升，蚝油5克，白砂糖8克，白胡椒粉2克，黄瓜丝40克，小番茄60克；
2.黄焖鸡荞麦面基本配比：荞麦面60克，鸡腿1个，姜丝1克，料酒10毫升，生抽10毫升，黑胡椒粉2克，香菇5颗，食用油5毫升，蒜末5克，小米椒3克，洋葱丝10克，蚝油5克，老抽3毫升；
3.三色鸡丝荞麦面基本配比：荞麦面60克，鸡胸肉克，鸡蛋1个，黄瓜丝50克，胡萝卜丝40克，蒜末5克，小米椒10克，生抽20毫升，蚝油5克，香醋20毫升，麻油10毫升，白芝麻10克；
4.番茄牛肉荞麦面基本配比：荞麦面60克，牛肉适量，番茄2个，洋葱末30克，食用油5毫升，清水毫升，盐3克，生抽15毫升，醋5毫升，黑胡椒粉2克，香菜适量；
5.牛肉可以提前做好，放到冰箱里冷藏一晚，吃起来更带劲；
6.冰爽荞麦面基本配比：荞麦面60克，鸡蛋2个，雪梨片15克，番茄片20克，黄瓜丝20克，生抽20毫升，米醋10毫升，盐5克，雪碧毫升，纯净水毫升，冰块适量，泡菜20克；
这是几道荞麦面的做法怎么样，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个
