韭菜配猪血更营养

2023/5/5 来源：不详

韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。

猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用，还能起到养颜美容作用。

用料

韭菜克，猪血克，朝天椒2个

青椒2个，姜片、蒜末各少许

食盐4克，蚝油，老抽，料酒，鸡精适量

步骤一

把葱姜蒜切碎放布入盘中备用，韭菜洗净切段，彩椒洗净切粒，猪血洗净切块。

步骤二

锅中注入适量清水烧开，加少许盐和姜片，凉水倒入猪血块煮2分钟捞出沥干盛入盘中备用。

步骤三

起锅烧油油温七成热，放入姜片、蒜末，辣椒炒香

步骤四

加入猪血和青椒放入调料食盐，蚝油，老抽，料酒，鸡精，中火翻炒均匀后，加入少量清水炖煮五分钟。