鸡爪这样做太好吃了,秋天来一份好吃又爽口

鸡爪这样做太好吃了，秋天来一份好吃又爽口，食欲大增，别错过，今天小编就为大家强烈地推荐一种美食，它就是鸡爪，营养学家根据多年研究发现，鸡爪含有很高的微量元素，胶原蛋白，常吃它有利于身体健康，开胃爽口，它也是一种物美价廉的食物，家家户户都能买得起，希望大家通过这篇文章能够更加地了解它，并且将它分享给身边的朋友，此外，鸡爪也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影，它的做法也有很多，可以搭配的食材也很丰富！

酒鬼鸡爪

By皓客厨房

配料：

鸡爪适量、姜适量、朝天椒适量、料酒适量、冰糖适量、小米椒适量、葱适量、香叶适量、八角适量、陈皮适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.鸡爪去趾。

2.生姜切片，朝天椒切段。

3.鸡爪加料酒焯水。

4.冰糖炒化炒出糖色。

5.加入鸡爪翻匀。

6.加入生姜，小米椒，葱结。

7.加入香叶，八角，陈皮。

8.倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味。

9.煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。

烹饪小贴士：

1.鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。2.选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。3.鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

大家喜欢吃鸡爪吗？

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