家常菜无需过多调味料,用心搭配烹饪能吃到

前几天，看到土豆便宜又好看，买了几斤回来。再加上都喜欢吃土豆，今天做几个和土豆有关的菜。喜欢一种食物就像喜欢一个人一样。喜欢一个人，怎么看都喜欢，优点缺点照收。喜欢土豆也是这样，蒸煮煎炸样样都爱吃。

一、土豆香菇焖鸡

鸡肉有很多种做法，每种做法都能做出绝美的味道，我今天用砂锅做个焖鸡。

半只鸡、一个土豆、干香菇、白菜、蒜头、葱、姜。油，盐，生抽，料酒，蚝油。

鸡肉切成块，放点面粉抓2分钟左右，再用清水冲洗干净。放面粉可以把鸡肉上的血水和杂质洗干净。洗好的鸡肉放盐，生抽，料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟。

砂锅倒油，放入姜蒜炒香，把土豆丁和香菇分别放进去翻炒均匀。再把鸡肉下锅，放大半碗清水，水里加适量盐和生抽。小火煮8分钟，再下白菜，煮一分钟，放入葱段就可以上桌了。

二、豆皮焖肉

第一次这样做豆皮，味道超出想像，只可惜我放了辣椒，女儿没吃，下次做个不辣的。

一张豆皮、前腿瘦肉，小土豆一个，青红椒，一个朝天椒，油、盐、生抽、蚝油，葱姜蒜适量。

瘦肉要好吃，一定要腌制。瘦肉放盐、生抽、生粉、食用油，搅拌腌制15公钟。这样腌制过的瘦肉，肉质软嫩。

砂锅放油炒香姜蒜，放肉炒至变色，再下土豆丁和切好的豆皮。倒半碗清水（水里放盐，生抽）。小火焖煮八分钟，再放青红椒煮2分钟，撒上可爱的葱花就能上桌了。

三、腊肉炒西兰花

以前女儿不爱吃西兰花，我现在换着花样做，每一次她都爱吃。

西兰花一棵，小土豆一个，腊肠两根。油、盐、生抽、白糖。

洗西兰花的小技巧，西兰花切开后，在水里放些盐，这样能洗的更干净点。西兰花焯水到八分熟。

起锅放油，炒香蒜片后放腊肠和土豆炒均匀，倒水（水里加盐和生抽）煮2分钟，再下西兰花，煮2分钟即可，西兰花这样特别入味，好吃。

四、清炒水瓜

瓜很清甜，只是放了简单的调料，口感非常好，特别好吃。这种瓜适合简单烹饪，保留它原本的味道。

家常菜无需过多调味料，用心搭配烹饪。能吃到食物原本的味道。

我是言好月正，喜欢厨房，喜欢做饭的八零后宝妈。