牙签肉怎么做才能让人欲罢不能

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牙签肉是一道欣颖的家常菜，成品好看又好吃，是我最喜欢的一道菜之一了，它具有麻、辣、咸、甜等不同的味道，适合于不同的人群，家里来客人的时候来一道牙签肉是非常合适的哦！来，接着看牙签肉所需要的材料。

一.牙签肉用料

1.羊腿肉、鸡胸肉、猪肉（这个看个人喜好哦，每种肉都有自己独特的味道）

2.朝天椒、姜末、蒜末（喜欢吃辣的越多越好，当然切越碎越好）

3.孜然、花椒粒、花椒粉、淀粉

4.酱油、蚝油、白糖

二.牙签肉的制作

1.把肉切片，三四厘米长最佳。

2.切好的肉放入淀粉、酱油搅拌均匀。（如果是羊肉需要用到料酒哦，就是放入淀粉前需要用料酒腌制一会）

3.把肉串牙签上（这个如果嫌麻烦可以不用串牙签，串牙签的目的只是为了好看而已，当然牙签肉牙签肉，有牙签才是灵活哦。）

4.起锅烧油，（看过我文章的都知道，只要是肉类，需要炸的我都建议多油，热油，肉下锅炸三四秒。）油很热后倒入串好的牙签肉，用铲子轻微翻动一下，避免粘在一起，三四秒后捞起来。

5.放入适量的油，下花椒粒，炒香后把花椒粒倒掉，再放入姜末、蒜末、辣椒末。慢慢煎，煎到蒜末微微有点焦就可以放肉了，然后加入糖少量、孜然、花椒粉适量、酱油、耗油翻炒至上色入味即可！切记不要加水，不要加水炒。

好啦，让人口水直流的下饭牙签肉就做好啦，我是美味小白菜，喜欢美食的可以