健康家常美食,凉拌黄瓜的简单制作,在家就

在过年期间，每个人只要一回到家，就是大鱼大肉地吃，虽然饱了口福，但是这些鱼肉大口地吃进去，那些都是脂肪呀，吃多了，身上的脂肪就会堆积的越来越多，慢慢的好看的身材就会开始走样了。节假日后很多人都开始注意控制自己的饮食了，那么有没有什么健康的食物是可以达到一个比较好的减肥效果的呢，当然有啦，那就是日常生活中常见的黄瓜。

对于减肥人士来说，他们在减肥的时候通常会选择吃黄瓜，经常吃黄瓜，可以很好地起到一个减肥和排毒的效果。在过年期间吃多了油腻的时候，过年之后就想吃一些清淡一点的菜，黄瓜就是一个特别好的食材。而且黄瓜的食用方法特别简单，甚至只需要用清水洗干净一下，就可以直接下口吃了，不需要其他过多的工序，就像吃水果一样的方便。而且口感特别清爽脆口，让人吃了一根后还想继续吃下一根。

但是黄瓜当然还有很多别的吃法，就好比凉拌的做法，凉拌黄瓜是凉拌菜中最经典的一款，凉拌黄瓜这道菜吃起来酸辣可口，特别开胃，而且还解油腻，经常一小盘凉拌黄瓜一上桌，一下子就被大家给吃完了。吃过凉拌黄瓜的人很多都会深深地爱上这道美食，很多饭店在上菜前首先就会给大家先上一盘凉拌黄，凉拌黄瓜吃起来酸辣可口，而且还会让你的食欲大增。黄瓜不管在什么季节都是可以买到的，而且平时你要多经常吃黄瓜的话，它可以起到清热解毒的作用，平时多吃黄瓜，晚上睡眠质量都会变得特别好。那么接下来就让我给大家讲解下凉拌黄瓜的具体做法吧！

凉拌黄瓜制作非常简单，只需要花费五六分钟左右的时间就可以做出一道美味的凉拌黄瓜出来，但有些人他们在制作凉拌黄瓜的过程当中，酱汁就完全做错了，就因为酱汁做错了，从而导致黄瓜没那么爽脆，也不是特别入味。要想制作一盘美味的凉拌黄瓜，就需要调制好凉拌汁，凉拌汁特别重要，它决定了凉拌黄瓜的口感。凉拌汁调制好之后，就等于这道凉拌黄瓜已经成功了一大半了。

首先我们去市场上买些黄瓜回来，在挑选黄瓜的时候，尽量选择嫩一点的黄瓜，这样制作出来的口感就会更加美味，在挑选黄瓜有一个诀窍，就是选择黄瓜皮颜色绿一点的、个头长的细长一点的、表面长的刺要小一点而且还需要密一点，这样的黄瓜才是又脆又甜。把买回来的黄瓜先洗干净，大家需要注意一点，在清洗完黄瓜之后就需要把黄瓜的头部和尾部给切除掉，把表面的皮削掉一点点，不需要完全削掉，这样制作出来的颜色才会更加完美。紧接着我们需要利用到我们的刀背，用刀背的力量把黄瓜拍碎，拍碎之后就需要把黄瓜切成一小段，之所以要这样做，就是为了让黄瓜在腌制的过程中能够更加入味。

拍碎黄瓜之后，我们就需要进入最关键的一步，就需要把拍碎的黄瓜装进一个很大的盘子里面，往里面撒少许的盐，为了让盐更好地融化，就需要用手让盐和黄瓜充分的溶和在一起，之所以要这样做，就是为了让黄瓜的口感更加的入味、更加爽脆，有很多人在这一步的时候，就用筷子随便搅拌一下就可以了，用筷子搅拌出来的黄瓜就不好吃。

我们还需要准备一些大蒜和香葱以及香菜，首先我们需要把大蒜的皮剥掉，然后用刀背把大蒜拍碎，香葱和香菜就需要放在水里洗干净，洗干净之后就切碎，朝天椒也需要洗干净之后切成圆形的。把所有配料都准备好之后，放在一个大碗里面，接着往配料上面洒上热油。除此之外还需要往配料里面放生抽、少许的耗油、少许的香醋、少许的白砂糖、少许的辣椒油、少量的鸡精，这些调味品是必不可少的。然后就需要放黄瓜里面了，在这里我们需要注意一点，腌制好的黄瓜我们需要用白开水洗一遍，把里面的水分全部抓干，然后把调味品和黄瓜充分地搅拌均匀，为了让口感更加美味，可以在黄瓜上面放点花生米，一盘美味可口的凉拌黄瓜就制作而成了。

怎么样，平常吃到的凉拌黄瓜的做法是不是特别简单呢，只需要简简单单地几个轻松步骤就可以在家里制作出美味的凉拌黄瓜。相信它一定能为你的日常生活带来不少的增色，也能让你更好地控制身材，如果大家还有什么更好的做法的话，也欢迎在评论区留言写下来跟大家分享。