过年聚餐,这道菜最受欢迎,清脆爽口,解油

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人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜是我们日常生活中常见的一种食物，它的营养价值非常高，多吃萝卜对人体有很大的益处。萝卜在我家一直是不可缺少的，经常做炒萝卜、炖萝卜、凉拌萝卜丝等。但是在吃萝卜的同时，可不要把萝卜皮扔了，虽然它看起来不起眼，但是如果做成菜的话，绝对让你眼前一亮，改变你的认识，鲜脆爽口，比萝卜肉还好吃呢，保证你吃了第一次想吃第二次。

以往我家买的萝卜都是去皮后凉拌或炒食，把萝卜皮都扔了，自从有一次在朋友家吃了这道菜后，我便喜欢上了它。于是就想朋友询问了它的做法，学会后隔三差五的总要做一次尝尝，尤其是冬天基本上每天都会吃。春节临近，大鱼大肉吃得多，趁现在有时间多做点醋泡萝卜皮备用，每年的年夜饭我家餐桌必备这道菜，家人也都很喜欢吃，而且成本十分低廉，两个萝卜的皮就能做一大盘，爽口清脆还解油腻，每次上桌都吃光。下面向大家分享这道美味萝卜皮的做法，喜欢的朋友记得收藏呦。

食材：萝卜2根、朝天椒或泡椒适量、生抽适量、陈醋适量、冰糖或白糖适量、盐适量

烹饪方法：

1、买来的白萝卜用清水洗干净外皮，然后放到案板上用刀切掉两头，并把萝卜切成3节。朝天椒或泡椒洗干净后切成小块备用。

2、把切好的萝卜竖着放到案板上，然后用刀把萝卜皮绕着圈一刀一刀切下来，切得时候要切均匀，不要太厚也不好太薄。

3、切好后把萝卜皮放入干净的盆里面，加入适量盐用手抓一抓，然后再用水洗干净并晾干。

4、把萝卜皮放入盆中，再撒入适量白糖，之后放入朝天椒、生抽、陈醋，要使萝卜皮浸泡在生抽和醋里面。然后放入冰箱冷藏两天，两天后就可以开吃啦。

小贴士

喜欢吃酸的，可以多放点陈醋，喜欢吃甜一点的，可以多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，具体的克根据自己的口味增减。

以上就是醋泡萝卜皮的做法，如果您有不同的见解，欢迎您在文章下方评论和留言。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“