教你在家自制泡椒,现在腌,过年正好可以吃

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辣椒可以说是饮食中不可或缺的调味品了。特别是对于无辣不欢的吃货来说，各种辣椒做法也是有着非常大的吸引力的。

辣椒油，辣椒面...每个家庭或多或少都会一种辣椒的做法，但大多数人，对于泡椒的做法确实望尘莫及的。

泡椒，很好吃，感觉做起来很难。

其实，泡椒，做起来也是非常之简单的，在家就能做，也不需要什么叫不上来名字的辅料。详细做法分享了，喜欢的，就尝试着做一下喽。

泡椒的做法：

买一些小米椒，新鲜的比较好，不是晒干的朝天椒哦。

然后用清水清洗一下，摘取蒂后控水晾干。（也可以用凉开水清洗）

最好是晾一晚上，让辣椒彻底风干，不要暴晒。

找一个玻璃瓶，无油渍，无水渍。可以和辣椒一起，洗过之后晾置一晚。

剥几颗蒜，切成片备用。

姜切片备用。

将一大碗开水放凉备用。

将放凉的开水，倒入玻璃瓶中，然后加醋，加点白酒，加糖，加盐，搅拌两下后，倒入一半小米椒。

然后再把蒜片，姜片，放在小米椒上面

最后将剩下的小米椒倒入玻璃瓶中。如果加入的凉开水不足以把小米椒全部浸泡，就加点醋，切记不可加升生水，否则腌制的时候会发霉哦。

然后将玻璃瓶密封起来放入冰箱冷藏大半个月即可开吃了。

怎么样，做法是不是比你想象中的还要简单呢？喜欢的，就做起来吧。现在腌制一坛子，春节时候正好可以吃。