辣椒不好吃试试让辣椒,粤式家常菜

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提到辣椒两个字，大家的第一个反应恐怕就是一个“辣”字。也有的人立马就联想到朝天椒，怕辣人士都简直是“闻风丧胆”。恐怕，有很多人接受不了它的辣味吧。想要稀释一下辣椒的辣味？单单吃辣椒，味道太单一，不想吃辣椒了，咋办呢？或许，让辣椒这道粤式家常菜能够满足你对辣椒的要求！这个让辣椒，其实辣椒与馅料之间是有很多选择的。拿辣椒来说吧，红辣椒、青辣椒都可以，菜椒也行的！

但是呢，这个辣椒要足够长，足够大。不然，也难以让。馅料的选择就比辣椒多得多了，可以直接采用包饺子的馅料，也可以自己调配馅料，不管是哪种馅料都好。肉的比例要占到百分之七十左右吧，不然，会对让辣椒的卖相和口感造成一定的影响的。其实，辣椒也是很好让的，基本上没经验都可以让辣椒的！只是不过准备的时间是比较长的而已……

准备的材料就比较多啦，工序就比较复杂了，首先，要想吃到让辣椒，起码要买五只辣椒以上才行。不然会耗时耗材。其次，就是肉类了。最好就选择购买鲮鱼鱼滑来充当这个肉类。如果没有鱼滑，那么就选择猪肉也行，不过呢，选择猪肉制作出来的让辣椒，那个馅没那么好吃的，口感上是不太好的，没有鱼滑那么好吃。当然，你可以选择全部都是荤类，或者加一点点素类，如果馅要加素类的话，那么就要注意点了，素类的食材必须要切成碎粒。

其次，就是不能超过肉类质量的百分之三十。否则严重影响这道食物的口感！也会在后面的工序上添加一些不必要的麻烦！馅料做好了之后，就加入油、盐、酱油之类的调味料腌制十分钟左右。（非鱼滑辣椒馅，需要适量地加入生粉）。馅料都准备得差不多了，开始让辣椒啦！要把辣椒一分为二先（纵向分开），然后呢，就是把辣椒里面的囊给掏出来，把自己所调制好的馅料让进去。这样，一个未曾烹制的让辣椒就出来了。

辣椒让好了，那么就可以烹制了。烹制的方法有很多种的。如果你想不容易上火的话那么就选择蒸制吧，蒸制的时候，需要蒸制二十分钟左右吧，期间，不能够打开那个蒸制辣椒的锅盖，如果打开过了，那么就要蒸制久一点了。毕竟都是靠水蒸气来蒸熟的嘛。二十分钟过后，就可以出锅了，虽然闻起来没什么味道，但是吃起来会有一种慢慢的幸福感的！

还有一种方法，就是煎制了，要煎制呢，必须要鱼滑作这个辣椒的馅料。而且，这个辣椒要配着鱼滑焯一次水，让辣椒和鱼滑熟透了。然后就晾干辣椒的水分。水分晾干后，就可以煎制了。其实，煎制也就是为了提一提这个让辣椒的香味。有了这股香味，会让人食欲大振的！想吃让辣椒就赶紧做吧，冬天做这道美食还有驱寒的作用哦。