分分钟自制万能辣椒酱,隔着屏幕都想流口水

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分分钟自制万能辣椒酱，隔着屏幕都想流口水

小编呢是个无辣不欢的不长痘的小编，一天不吃辣椒就觉得饭不好吃，嘴巴没味道，每次去超市都得买几罐辣椒酱回来，搭配各种拌面、煮面，粉、炒粉，挖两勺辣椒酱，味道都升级一倍，可是吃的时间长了总感觉吃进去好多防腐剂，吃多了不健康，不如自己研究一下自己做，懒了很久终于研究出来了，做好后第一时间就想分享给你们。分分钟自制万能辣椒酱，隔着屏幕都想流口水

要准备的材料：红色朝天椒半斤，洋葱2个切碎，最好是白色的洋葱，大蒜头3个切碎，生姜1大块切碎，豆鼓1小包，六月香豆瓣酱3大勺，鸡精可要可不要，老抽2勺，芝麻油2勺，不喜欢的可以不加，不影响。

做法第一步：倒入一次做的量的精炼油烧热，第二步：倒入洋葱碎翻炒，一定要炒软，第三步：倒入蒜末、菱未爆炒香味出来，第四步：倒入豆鼓炒软，第五步：倒入辣椒末，如果油感觉明显不够，可以再倒入一些油，等油烧热后再翻炒，第六步：最后放入豆瓣酱和老抽、盐，第七步：调小火继续翻炒，在烧纸的过程中记得一定要翻炒，不然会粘锅，第八步：起锅时根据自己的口味喜好加入芝麻油，3勺老干妈，熄火等辣酱凉透再找瓶子装入密封包装。分分钟自制万能辣椒酱，隔着屏幕都想流口水

总结：这款辣酱的材料和制作方法非常简单，很容易制作，要说最难的莫过于切碎所有的材料了，关于材料，传统的方法是剁碎的，但是蒜头姜片辣椒这些辛辣的材料，剁起来太麻烦啦，而且弄完以后一整天这手都是火辣辣的，一不小心忘了去揉眼睛，那更完蛋了，所以家里有破壁机的朋友，这里其实可以机器打碎，但是做辣椒酱要控制好破壁机的档速，几秒钟时间就行了，在家做料即使煮的白面条来一勺都很美味，也可以拌饭，烧菜就不必了，有点浪费。分分钟自制万能辣椒酱，隔着屏幕都想流口水

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