聚土调查干辣椒期货即将上市,椒农怎么看

帮农户多省钱多卖钱

老远就能闻到的辣椒香味，是一个调料店的灵魂。在人们越来越重口味的风潮下，辣椒更是无所不在，任何一个超市，都会同时在售超过5种以上的辣椒。

得益于辣椒需求旺盛，辣椒的总种植面积、种植品类都得到了极大扩展，但辣椒价格却呈现剧烈波动之势。特别是今年，国内的主要辣椒产地都在扩产，跟风种植的农户更多，价格过山车式波动，种植户、经销商和市场端都叫苦不迭。

针对辣椒市场波动剧烈的情况，有没有一种办法让辣椒市场能更稳定一点？

干辣椒期货即将上市

边霁峰的回答是，有的。

12月6日，大连商品交易所农业品事业部高级执行经理边霁峰与永安期货、中国太平洋财险、江泰保险一行组成的调研组前来聚土网考察调研。

此次调研的主要目的，就是希望能通过聚土网在辣椒产地端（河南、贵州等地规模化辣椒种植基地）、流通端（仓储加工以及线上线下多层面分销渠道）积累多年的经验，完善干辣椒期货产品。

此前，大连商品交易所的调研组已经跑遍了国内的辣椒主要产地、龙头企业、大型批发市场，对大连商品交易所推出的干辣椒期货产品进行完善，特别是干辣椒的划档标准，是整个期货产品的重中之重。

在对市场上成百上千个批次的辣椒进行取样检验后，边霁峰发现，市面上的辣椒品种很多，各地的叫法还不一样，比如人们熟悉的朝天椒，就有好几十个品种，晒干以后极难分辨。为了统一标准，期货设计以椒形来分，按辣椒大小的不同，分为大辣椒和小辣椒。

“目前，我们设计的辣椒期货只涉及干辣椒，而且只针对干辣椒中的小辣椒，以朝天椒、三樱椒等为代表。小辣椒辣度比大部分大辣椒高，多用于调味品，大辣椒大多走生鲜市场，属蔬菜品类。在规则上，目前设计的是长7厘米以内，宽2里面以内，辣度史高维尔以上，含水量20%为最低标准，按照品质划分不同的价位。”边霁峰称。

干辣椒期货，是目前能找到的最好稳定辣椒市场的方式，社会各界都对此寄予厚望。

农业农村部部长韩长赋对此也十分