生腌大闸蟹,给潮汕人一把盐,还你一个吃了

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小伙伴们，大家好，欢迎来到超超聊美食，作为一个狂吃不胖，对美食难以抵挡的超超，今天又来跟大家放毒了，大闸蟹的做法有很多，但是超超始终都是最爱这一种——生腌蟹，今天超超就跟大家分享一道关于生腌蟹的做法。

说起美食，相信就会让很多的小伙伴流口水，中华美食上千万，由于地理差异的原因，每个地方都有每个地方的美食，而且种类是非常的繁多，每次说起大闸蟹，小编就会想到儿时的记忆，大家都知道小编是个十足的吃货，对于喜欢吃的东西，自然是不会放过了，每次嘴馋的时候，都会缠着妈妈个自己做生腌蟹，多说无用，小编已经要准备分享给大家了，今天就跟小编一起来看看生腌蟹的具体做法吧。

还是老规矩，在做这道美食之前，先跟大家简单分享一下这道美食味所需要准备的食材吧，在开始制作美食之前，我们需要准备适量的香菜，花椒，八角，大蒜，生姜，香叶，还有朝天椒，量不需要太多，符合自己的口味就可以，我一般是准备八角两粒，花椒十粒，香菜十根，朝天椒十根，大蒜头十五粒，姜片五片，香叶两片，你以为这个就完了吗？还需要准备的有一些简单的调味品，有生抽，黄酒，食盐，白糖，这里白糖准备一汤勺，食盐也是一汤勺，黄酒准备一碗，生抽两碗。

然后我们就开始正式的教学了，先将大闸蟹清洗干净，放置一旁备用，然后把刚准备好的朝天椒还有蒜头剁碎（不需要多碎，切成丁也可以）然后将准备好的香菜切成两段，这里要提醒大家的是香菜的根部一定要留下来，因为香菜的根部是最能起到作用的，香菜的根部也是调味的关键，然后接下来我们要做的就是把刚才我们辛苦准备的调料放在一个塑料碗中（放在铁碗中会发生氧化）将食材全部放进去之后，然后用筷子对其搅拌保证均匀，一定要保证准备好的调料搅拌均匀，这样简单的配料就做好了。

然后我们接下来要做的也是非常的关键，把刚才洗完澡的大闸蟹放进刚才准备好的调料中，在我的记忆力是活的大闸蟹放进去最好吃，这里也推荐大家这样试一试，如果有胆子比较小的小伙伴，害怕在放大闸蟹的时候大闸蟹跑出来，可以先在准备调味品的时候把清洗好的大闸蟹放到冰箱里面进行冷冻，冻晕大闸蟹然后他就不会向外爬了，然后一个一个地把它给放进去。

接下来的一步也是很关键的，在碗上盖上一层保鲜膜，然后将大闸蟹进行腌制，我们在腌制大闸蟹的时候为了保证大闸蟹能够更加入味，可以选择在腌制的时候可以用筷子对大闸蟹不断的搅拌，这样不仅能够更加的入味，而且腌制出来的大闸蟹更是好吃到口水直流，剩余的酱料我们可以放冰箱冷藏，下次想吃的时候就可以直接做了。

毫不夸张的说，当你自己动手尝试过，并且吃到这份美食的时候，你会跟我有同样的一种感觉，那就是这个世界上已经没有比这个更加好吃的东西了，无论是什么品种的蟹都可以拿来这样做，简直不要太美味了，这就是潮汕美食生腌蟹的做法，好吃到流口水，超超的这篇文章就是留着口水写完的，真的推荐大家去试试，今天的主食就吃它了，喜欢的小伙伴们记得点赞