无论南方人北方人,中国人都喜欢的10道

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中国人的饮食博大精深，除了闽、鲁、川、粤、苏、浙、湘、徽这八大菜系各有特色外，每个人的家乡还都有自己的特色美食。

除此之外，有10道家常菜每个人家都会做，而且吃的频率相当高！

今天我来总结一下这10道广受喜爱的家常菜，看看有没有你家餐桌经常出现的？

番茄炒鸡蛋

图片来源：婷婷吃不停

番茄炒蛋可以说是“万人迷”了，无论男女老少，可都爱吃它，酸甜多汁的番茄、嫩黄鲜香的鸡蛋，用它的汤汁可以拌饭、拌面、沾馒头，不论主食是什么，搭配番茄鸡蛋，都能特别下饭！

用同样的材料还可以做番茄鸡蛋汤、番茄鸡蛋面，进阶版还能做番茄虾仁滑蛋、番茄牛肉滑蛋。这些菜都很好吃！

让汤汁更浓稠的秘诀就是“番茄切小块，加点盐，加点水熬至出汁”“出锅前放点水淀粉勾芡”。

炒土豆丝

图片来源：大鱼美食

炒土豆丝也是一道“万能下饭菜”。加了点蒜末的土豆丝，和很多蔬菜都百搭，比如说，放点芹菜做成清炒土豆丝，放点青椒做成青椒土豆丝，放点辣椒做成酸辣土豆丝，放点猪肉做成土豆丝炒肉。

同样的，土豆丝夹卷饼，抹点酱，好吃！

土豆丝拌米饭，咸香下饭！

土豆丝配米粥，清粥小菜，下粥！

土豆丝配大馒头，碳水+碳水的快乐！

今天，你吃土豆丝了吗？

青椒炒肉

图片来源：吧唧一口

“青椒炒肉盖饭”“青椒肉丝面”你一定吃过，几乎每个街边小店都有这两道，原型就是“青椒炒肉”。

这道菜适合喜欢各种辣度的人，比如特别能吃辣的用朝天椒，爱吃辣的用尖椒、杭椒，一般辣的吃螺丝椒、薄皮青椒，不能吃辣的用甜椒。

另外，肉片｜肉丝要滑嫩，就要加点食盐、酱油、白胡椒粉抓匀，加点生粉上浆，加点食用油拌匀，腌制再炒更滑嫩！

肉末豆角

图片来源：半糖小厨

近几年，肉末豆角在我心中的地位逐年上升，虽然我是北方人，从小吃的比较多的是油豆角。但来了南方，油豆角几乎没有，四季豆就多了起来，这个圆圆、长长的豆角特别适合做肉末豆角。

肉末豆角，主材猪肉末和四季豆，四季豆切丁，加点盐、食用油焯水后再和肉末一起翻炒，加点蒜、小米辣，简单调味就很好吃，用它来拌米饭｜包馒头，都特别下饭！

黄瓜炒鸡蛋

图片来源：小王减脂日记

黄瓜炒鸡蛋这道菜，清清爽爽，鸡蛋鲜嫩，黄瓜清爽，妥妥的减脂小菜。

吃多了油腻、重口味的菜时，就做道黄瓜炒鸡蛋，不仅健康，也爽口清香的很！

不爱吃炒菜，那就做个黄瓜鸡蛋汤，特别鲜！

嫌弃材料太单调，那就加点木耳、胡萝卜，把健康食材升级！

不想搭配米饭，那就做个黄瓜鸡蛋面，清新爽口，鲜嫩的很！

肉末豆腐

图片来源：味之源美食

鲜香嫩滑的肉末豆腐真的很好吃！豆腐滑嫩入味，汤汁浓郁鲜香。我家一家三口都爱吃，每当吃这个菜时，宝宝都能吃一大碗饭。

这道菜把猪肉末换成牛肉末，再加点花椒就是麻婆豆腐；

喜欢郫县豆瓣酱的也可以加一些，口感就更加鲜咸了。

蒜苔炒肉

图片来源：可儿美食记

蒜苔炒肉可谓是蒜苔最经典的吃法。蒜苔炒的火轻一点就是脆嫩脆嫩的，大火快炒就带点焦香气，再加上肉丝的滑嫩入味，这道菜也是一道经典的下饭菜！

不知道吃什么时，就做这道菜，保证米饭吃得干干净净！

糖醋里脊

图片来源：一只菠萝

有孩子的人家怎么能不准备这道“糖醋里脊”？酸甜口感，嫩嫩的里脊肉，吃起来真的鲜嫩开胃。

另外，分享下我觉得好吃的糖醋汁配方：一勺酱油+两勺白糖+两勺白醋+四勺番茄酱+四勺清水+一勺生粉

红烧排骨

图片来源：味之源美食

香喷喷的红烧排骨，汤汁都能吃掉一大碗饭。每当过年过节时，这道红烧排骨都是一道硬菜。

加点土豆就是土豆炖排骨，土豆软糯，排骨鲜香，好吃！

加点萝卜就是萝卜炖排骨，萝卜鲜嫩多汁，排骨清香咸鲜，好吃！

加点栗子就是栗子炖排骨，栗子清甜粉糯，排骨鲜香入味，好吃！

红烧鸡翅

图片来源于网络

好吃的红烧菜中怎么能少了这道“红烧鸡翅”！鲜嫩多汁的鸡翅，牙齿不多的小宝宝都能吃。嫩嫩的鸡翅老少皆宜，还是超级下饭菜！

吃遍了很多种鸡翅做法，比如炸鸡翅、椒盐鸡翅、蜜汁蒜香鸡翅、奥尔良烤鸡翅，还是红烧鸡翅更有家里的感觉，它作为我家过节必备菜真是实至名归！