这4个地方吃辣程度一对比,湖南四川

这“4个”地方吃辣程度一对比，湖南、四川要输了，很少人能猜到

说起能吃辣的地方，大家很容易就会想到四川和湖南，四川比较有名的菜如毛血旺、辣子鸡丁等等，都是色泽艳丽，看着让人垂涎欲滴，而湖南比较有名的菜像剁椒鱼头、辣椒炒肉等等，也是听名字就能让人感受到辣劲。看来四川湖南两地的人真的是无辣不欢。

但大家也知道，四川和湖南虽然都爱吃辣，但吃的辣却并不一样，四川人做菜喜欢放花椒，因此四川的辣以“麻辣”闻名。而湖南的辣椒多为辣劲比较足的青椒或红椒，然后经过处理可以做成干辣椒面和剁辣椒，保留了辣椒的香味，做出来的菜是“香辣”的味道，因此“香辣”也是湖南辣的特点。然而，将我国能吃辣的这“4个”地方吃辣程度一对比，湖南、四川要输了，很少人能猜到赢家是哪里！

除了四川和湖南这两个地方以外，江西这个地方虽然并没有传播度那么广的“能吃辣”的盛名，但江西人，也是实打实的能吃辣。四川湖南的成名菜，如“辣子鸡丁”、“剁椒鱼头”都算是可以宴请宾客的菜，算是这些菜能够有传播度的决定性因素，因为它们可以被端上各种饭局。

而江西的辣则体现在一些格外家常的菜里，比如水蒸蛋、炒白菜、蒸豆腐等等。川菜的辣主要是辣油加花椒的增色，色泽看着很艳丽吃进口里辣味却也容易散，最后只余下“麻”感；湘菜的辣偏迅猛，追求酣畅漓淋的痛快劲，辣味全在嘴巴。而江西菜的辣劲都在菜里，吃的时候察觉不出究竟有多辣，等再回味过来的时候，辣味已经冲到头顶，后劲十足。

干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒等等这些，但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的家常菜肴里见到。这样对比下来，江西的辣与四川湖南的辣比起来，似乎完全不落下风。不过不要忘了，云南地区也是能吃辣的。云南人能吃辣，也爱吃辣，这和当地的地理位置和自然环境是有着密不可分的关系的，云南的海拔相对来说比较高，也比较缺水，因此饮食方面喜欢蘸水，其主要原料就是盐巴、辣椒面、乳腐以及一些香菜、葱等香料。

云南地区在产辣椒方面是比较有优势的，像产的皱皮辣和小米辣都已经可以让很多人望而却步了，因为云南人可以直接生吃小米辣，或是沾一点盐巴嚼。但你以为这样就算能吃辣了吗？云南还有个地方叫德宏，有一种涮涮辣，这种辣椒据说连大象不小心碰到了，都辣到直甩鼻子。

而德宏人更是必须要用辣椒下饭的，蘸水里必须要有涮涮辣，还酸味腌菜膏也不能少，算是一个很能吃辣的地区。云南也有很多少数民族吃辣椒很厉害，比如哈尼族，傣族等都是无辣不欢的，爱用新鲜的辣子沾着盐吃，绝对是个吃辣大省。

看个小编总结的这个四地方的吃辣程度对比以后，是不是感觉四川和湖南在吃辣方面都要输了呢？在评论区留下你的看法吧！