简单又好吃的家常菜蚂蚁上树,快来看看它的

2023/5/12 来源：不详

蚂蚁爬树，又名碾肉粉条，是四川特色传统名菜之一。因肉末粘在粉丝身上，形状像蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜的具体历史，不能再考了。但是，在四川省、重庆市一带，这道菜很常见。

粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，具有良好的付臭性，可吸收各种美味的汤味。

蚂蚁树通常以粉丝(或粉条)、肉末为主要材料，由胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制成。到了料理阶段，味道清爽，清爽可口。颜色又红又亮。食物有独特的风味。

蚂蚁爬树这个菜，肉末粘在粉丝身上，蚂蚁是面筋米，树是粉丝，菜以形状命名，形象逼真。味道清淡，光滑可口。颜色又红又亮。粉嫩明亮，柔软，面筋酥脆，风味独特。

下面介绍一下它的做法：

做法：

食材的原料猪馅、一包薯片、葱、姜、生抽、牡蛎油、大蒜、郫县豆瓣勺子

制作方法

步骤1需要的食材有肉馅、炸肉饼、葱姜大蒜、郫县豆瓣，喜欢辣的人可以添加朝天椒。

步骤2做蚂蚁上的树最好用炸肉饼。不用龙口粉丝也可以。有时间的话先浸在冷水里弄软，然后把锅烧开一半，水烧开后取出两分钟冷水。如果没有时间，就这样煮到风扇变软。

步骤3把油加热一点，让大蒜切碎

步骤4下郫县豆瓣炒红油

步骤5用小火炒肉馅炒到过火，用锅舀起来炒

步骤6加入两勺、一杯蚝油和一杯水烧开

步骤7炒粉丝

步骤8从锅里出来，撒上香葱走向青椒末。

想吃的就和我一起做起来吧。