这菜以出生地命名,2元1斤,开胃消食香辣

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这菜以出生地命名，2元1斤，开胃消食香辣过瘾，夏天吃它太下饭

夏天气温高，相信许多喜欢做饭的小伙伴也和美食君一样不愿意进厨房，天气预报说南京的气温还要继续持续在38度，这样的大伏天，无辣不欢的我必须做点酸辣可口、开胃消食、简单易做的家常小炒才行！不知道小伙伴们有没有和美食君一样喜欢吃辣的？甭管是青椒、甜椒、小米椒、圆椒、朝天椒，只要是和辣椒沾点边的，都逃不出美食君的锅铲子！它以出生地命名，2元1斤，开胃消食香辣过瘾，拌面拌饭它全行！

辣椒的种类千千万，而我独取杭椒这一瓢！杭椒是辣椒中的一种，经常被拿来当作配菜。大多数人可能只知道这种辣椒名其曰—杭椒。却并不知道为何被称作杭椒，其实是因为这种杂交品种的辣椒最初是在杭州实验种植成功的，所以就以出生地命名了。虽然出生于杭州，但是杭椒却是川菜中特有的调味配菜，大厨们都很喜欢用杭椒做点缀放在炒好的菜上，即提味又美观。喜欢吃辣的朋友对杭椒情有独钟。杭椒很便宜2元就能买1斤，杭椒性温，富含丰富的维生素C和蛋白质，由于它性温且辛辣，所以特别适合夏季食欲不振的人群，可以帮助增加食欲、促进消化，缓解疲劳，既然杭椒这么好，可真的要常吃呢！

「家常小炒—杭椒炒鸡蛋」

食材：杭椒克，草鸡蛋2颗，菜籽油3勺，生抽1勺，食盐少许，白砂糖少许。

做法：1.新鲜的杭椒用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，去蒂切成大小均匀的辣椒段，杭椒里有许多辣椒籽，怕辣的朋友可以将辣椒籽去除。

2.冰箱中取出2颗鸡蛋，将鸡蛋打散，搅拌前淋入2勺量的清水，入锅简单炒一下，盛出碗中。加少许清水的鸡蛋炒出来口感更嫩滑。

3.大火起锅，锅中淋入3勺菜籽油，待油温七成热时，下入杭椒段煸炒。

4.杭椒煸炒至表面起皮，下入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒。

5.锅中放入少许白砂糖提鲜，放入1勺生抽上色，加入少许食盐炒约2分钟，杭椒成熟即可出锅。

6.家人说杭椒炒鸡蛋比青椒炒鸡蛋好吃，舀一勺在米饭上，当作盖浇饭吃营养又下饭，舀一勺淋在凉面上，香辣过瘾，开胃消食，尤其适合夏天吃。

美食君的这道杭椒炒鸡蛋你觉得如何呢？欢迎大家在评论区留下宝贵的意见和建议，美食君每天都会在这里为大家分享不同的家常料理，喜欢美食君食谱的朋友不要忘记