同样是调味品,小米辣和朝天椒啥关系建议弄

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西人很爱吃辣椒，像我们当地人，三天不吃辣，就觉得菜肴索然无味，每年家里的自留地上，肯定有一片是留给辣椒的，种辣椒是我们当地的一个传统，基本上家家户户都会种很多，一部分趁新鲜的时候吃，另外一部分晒干，还有一部分做成辣椒酱。不管辣椒以什么样的形式存在，它的辣度基本上没啥变化，即使是青椒，吃多了照样让你口水直流。

家里种的辣椒一般是当蔬菜吃，那个时候基本上不敢吃多，因为辣度特别高，几块辣椒可能就要吃下一碗饭，后来离开家工作以后，也经常会买辣椒来吃，不过吃法上改变了不少，买的一般是小米辣，炒菜或者是烧菜的时候加。说实话，现在的小米辣辣度是真的低，炒一个菜要放上一大把才行，不然一点辣味都没有，甚至还没有家里的种的青椒辣。

自家地里种的青椒，为啥比买的小米辣辣度高？答案令人有些意外。按照品种来讲，小米辣的辣度是要比青椒高不少的，之所以出现这种情况，无外乎3个原因。

1、小米辣的品种改变了，辣椒的品种有很多，而且变种也巨多，如果不是小米辣正宗的品种，那么辣度肯定是要低很多的，这样就会出现刚才讲到的那种情况，小米辣还没有青椒的辣度高。

2、采摘的过早，现在很多的水果还有蔬菜，都是过早的采摘，还没有成熟，就直接摘回来卖，小米辣可能也会面临着这种情况，如果辣椒没有完全成熟，而是利用其它东西催熟的话，那么辣度一定会降低。

3、种植的方式改变了，家里种青椒都是旱地种的，而且太阳光晒的时间足够的长，这样辣度就会特别的高，而一些大棚或者是水分太充足，阳光偏少像这样的环境种出来的小米辣，哪也一定是辣度不够的。

青椒之所以辣，它首选是自然成熟，其次是光照的时间也比较长，其次就是品种，可能是选择那种比较辣的品种，而小米辣辣度不够，最为直接的原因就是为了追求产量，牺牲了自然成熟的时间。这样就导致小米辣没有青椒辣度高。

生活中，我们经常会听到朝天椒和小米辣那种称呼，哪同样是调味品，小米辣和朝天椒啥关系？建议弄懂再买，免得闹笑话。

朝天椒为朝天生长一类辣椒的统称，小米辣和朝天椒属于包含关系，朝天椒的是一个大的品类，包含了三樱椒、子弹头等，而小米辣只是其中一个品种。小米辣主要产自云南还有贵州等地，本身辣味是比较高的，不过可能是改变了种植的条件，现在的小米辣已经很难找到那种特别辣的了。

我们常说的小米辣，就是超市买的那种，特别红的那个，而朝天椒一般是指黄橙色的品种，在我们江西也把它称之为“辣椒王”，一般一大盘菜，放上2个朝天椒就可以了，但是放小米辣至少得7～8个，按照辣度来讲，朝天椒是大于小米辣的。

食刻说：

如今的小米辣辣度没有那么高，但是价格却每天一个价，从40多块钱一斤，到今天11块钱一斤，差距还是比较大的，朋友们，你们觉得现在的小米辣，辣度怎么样呢？欢迎大家留言讨论。