酱香浓郁,可口美味的照烧鸡排内含照烧汁

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鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡脯肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

而且鸡肉的营养价值也是极高的：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

接着我们制作今天的美食：照烧鸡排

准备食材：鸡腿，五香粉（可用胡椒粉替代），料酒，盐，照烧汁（蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，少许水）

制作步骤：

1.鸡腿两只清洗干净

2.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔除

3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡皮上均匀的叉洞（此步骤不仅可以防止皮缩，还能更好的入味）

4.在处理好的鸡腿上撒上五香粉或胡椒粉，料酒少许，盐少许，抓匀腌制10分钟左右

5.调照烧汁：蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，少许水搅匀备用

6.起锅，锅烧热后鸡皮朝下煎至出油后翻面继续煎（不需额外加油）

7.待两面煎至金黄后倒出多余的油分，将调好的照烧汁倒入锅内小火熬煮三分钟后大火收汁即可

8.取出切块儿再淋上锅内多余的照烧汁即可食用

酱香浓郁，美味可口的照烧鸡排做好咯，你学会了吗？喜欢的记得点赞分享哦，谢谢了~