吃辣椒对人体有什么好处

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一，辣椒的基本信息

辣椒是正式中名，也是一种通称。别名在《食物本草》中记载为番椒；在陕西等地叫辣子；在一些地方还有牛角椒、长辣椒等叫法。

它是茄科辣椒属植物，原产墨西哥到哥伦比亚，我国南北各地都有栽培，已有几百年的栽培历史。辣椒的果实是重要的蔬菜和调味品；种子榨油可食用；果实还有驱虫和发汗等功效。由于长期栽培，杂交育种，品种很多。常见的变种就有菜椒、朝天椒、簇生椒等。

二，吃辣椒对人体有什么好处？

辣椒是我国重要的蔬菜，其营养丰富，功能多样。

根据有关单位研究测定，辣椒果实中主要还有：辣椒素占辣椒总量的0.1%-1%，也是辣椒最多的营养成分；多种维生素，尤其维生素C含量高达每克辣椒含有1.98毫克；果实中可溶性糖每克含有20毫克，主要有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等；可溶性蛋白是辣椒品质的重要组成部分，并且含量比较高；成熟的辣椒果实中类胡萝卜素主要有辣椒红素、辣椒玉红素、叶黄素、胡萝卜素、隐黄质、玉米黄质等；含有多种游离氨基酸等营养物质。

从以上辣椒的成分可以看出，吃辣椒对人体有增加营养物质和强身健体的作用。另外辣椒的果实和根茎都可以入药，有健胃、消食、活血、消肿的功效。