夏天适合吃的美食中,这道菜必不可少

一到夏天，各种蔬菜都约好了似的，争相出现在了菜市场。其中黄瓜是非常普遍的一种，既常见，又非常的便宜，尤其是把它腌制起来，夏天作为小菜来拌饭，也是十分可口的。

腌黄瓜的素材虽然简单，但是要想把它腌的又脆又绿也是很多人都发愁的？所以今天我们就腌黄瓜这个事情，来给大家一些小的建议，让你的黄瓜不仅好吃，而且非常的节省时间呦！

食材：

黄瓜若干条

白醋、食盐、生抽、朝天椒、泡椒、冰糖、姜、蒜

步骤：

（1）首先去菜市场买一些比较新鲜的黄瓜，然后将黄瓜上面的小刺洗去，表面的水擦干之后，将每一根切成大概4-5厘米的小段，然后将每个小段平均切成6根小拇指一样粗的黄瓜条备用，按照这一方法将买来的黄瓜全部切好。

（2）将所有已经切好的黄瓜放在一个容器之内，然后在表面撒入适量的盐巴，之后将其翻拌均匀，放置一边进行腌制，大概需要5-6小时，让黄瓜里面的水分可以流出来；

（3）把大蒜和姜全部切片，准备适量的朝天椒和泡椒；

（4）准备一个耐腐蚀的容器，然后把冰糖、生抽、白醋放入其中，再把切好的蒜和姜片放入其中，放入、放进辣椒和泡椒腌，让这些调料将冰糖融化；

（5）将黄瓜检出，然后放入调好的酱料里面，大概需要5个小时的腌制；

（6）腌制以后将多余的酱汁倒出，然后倒入锅内煮大概5分钟，然后放入一边晾凉，之后重新倒入黄瓜中浸泡5个小时

（7）沿着5-6的步骤重复大概2-3次，让黄瓜可以充分吸收酱汁，最后将二者奇异放入保险盒内，放入冰箱里面冰起来，这样吃的时候可以冰冰凉凉，非常的爽口。

这样一道简单的腌黄瓜就做好啦，可以作为早餐搭配馒头包子，也可以中午用来下饭，是不是非常的实惠呢？而且放入冰箱里，可以随时保存，保证清脆爽口，简直就是夏天不能错过的小菜哦！