老公最馋1道菜,隔三差五必吃1次,他说永

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夏天有一种蔬菜，叫仔姜，从夏天可以吃到秋天，它的辣，它特殊的清香，总是让我为之陶醉，仔姜我爱将它做成各种美味，如：仔姜爆鸭子、仔姜炒肉丝、仔姜拌木耳、泡仔姜、凉拌仔姜、仔姜兔子、仔姜炒鸡肉等等，但一家人最常吃的还是，此菜牛肉不仅滑嫩，仔姜更是脆清香，加配上一点点朝天椒，辣辣的，那味道真的妙极了，而且比饭遭殃更吃下饭，但它比饭遭殃更有营养。这么多年来我家隔三差五都会做一次，老公和孩子都馋它，每次要多吃一碗饭，到现在都没有吃腻过。

仔姜不仅好吃作用也很多，仔姜的热量较低，味性辛，能燃烧脂肪，有利于减肥之人，但仔姜中的辣味素且可以增进食欲，健胃消食，所以我个人觉得靠吃仔姜来减肥还是比较难。仔姜其实还对风寒感冒的人群很有帮助，另外仔姜还有防癌、抗癌作用。

牛肉的营养丰富，虽然牛肉中的蛋白质含量很高，但是其脂肪含量且比较低，微量元素丰富，维生素含量也高。牛肉具用可以长肌肉、补铁、增强免疫力、补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，特别适合术后调养身体。

的制作方法

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第一步：把牛肉切成丝（要顶丝切，不要顺丝切），不要切的太细，太细上浆一抓，再一炒就碎了。老姜切碎末，仔姜和朝天椒切丝；

第二步：牛肉丝中加入老姜末，少量的食盐和水淀粉，用手抓均上浆，再淋一点色拉油抓均备用，再把仔姜丝和朝天椒加适量的盐稍微腌一下；

第三步，炒锅点火加热，倒入色拉油，再倒入牛肉丝炒散并变色；

第四步：把牛肉推到一边再倒入仔姜丝和朝天椒丝快速炒十秒，再把牛肉混合在一起炒20秒；

第五步：再加入适量的美极鲜生抽炒匀就好了。

色香美味的仔姜炒牛肉丝咸鲜带着辣，特别的下饭，吃这个菜时最好多煮些米饭。

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