一秒清盘的莴笋炒虾仁简单几步搞定降压

得空时，小主回顾了近段时间来给大家发的食谱，发现鸡肉这种食材凭借压倒性的优势占据了食谱榜首的位置。

而作为常胜将军的猪肉，这次却惨遭了“滑铁卢”。很大程度上讲，是它高涨的身价，让不少人望而却步了！！！

小主为此也头疼得很。不过法子还是要想的，既然常吃的几种食材，不是吃得太频繁，就是价格太赶人，那今天就来试试吃虾吧。

老粉应该有注意到，我很久没有做有关虾的菜肴了，那今天怎么也得安排上吧。

对于很多人来说，虾属于比较清淡的食材。而自带清香的莴笋亦是。两者一同清炒，虽朴素，却能更好地突出食材的本味。

在火候的呵护下，虾仁和莴笋悄无声息地将味道分散开来、又汇聚在一起，把鲜、嫩、脆的口感发挥到极致。

不过，这两种食材鲜嫩的属性似乎也意味着，这道莴笋炒虾仁不适合太过火的烹饪方式。

尤其是虾仁，放入锅中稍稍翻炒，就会羞红了脸。所以，大家要注意滑炒虾仁的时间哦~

一起来看看详细的制作步骤吧

1.莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片；朝天椒切圈；姜蒜切碎

2.基围虾去壳去尾去虾线，剥出鲜虾仁备用

3.虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐，搅拌均匀，腌制片刻

4.热锅倒油，下虾仁炒至变色，盛起备用

*虾仁在锅中一变色，立马关火，以保证虾仁的鲜嫩。

5.锅中倒油，下姜蒜爆香后，放入莴笋片翻炒片刻

6.接着倒入切好的朝天椒炒匀，待锅中莴笋变深绿，加2g盐调味

7.放入第4步盛出的虾仁，翻炒均匀即可出锅

噔噔！爽脆的莴笋炒虾仁就做好啦~

盘子里的芦笋炒虾仁，散发着一股“鲜”气。嫩绿的芦笋和橙红的虾仁相互映衬，颇为诱人。

先大口吃掉一只虾仁，咀嚼间，细嫩Q弹的口感便一点点在唇齿间绽放。

再尝尝莴笋，爽脆中带着微微的清甜和小米椒的辣味。吃完一口，都有种沐浴在清风里的错觉~

说实话，像猪肉这些餐桌上常出现的食材如果涨价了，对我们的生活还是稍有影响的。

最显而易见的就是，很多人家里吃猪肉的次数变少了。不过，大家稳住别慌，事情总会向好的方面发展滴。在这期间，小主也会尽量多做点菜式跟大家分享分享~