什么奥朗德去御花园用膳哦原来是御华园

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又是寻味打卡时间了，今天就带大家打卡这座巴黎御华园。是不是听起来很像御花园？其实老板就是抱着像御花园致敬的心态，希望能作出优秀高品质的中餐厅，给大家一种回家的感觉，才起的这个名字。辛勤的的努力必然能得到令人满意的回馈，奥朗德可是来御华园“用过膻”哦！还有一众明星，饭饭就不一一列举啦。到底有哪些“宫廷御膳”？饭饭先带大家饱饱眼福。

御

华

园

御——治理、统治之义，或指帝王所用或与之有关的事务等，华园——华人的花园。御华园将巫山烤鱼、重庆毛血旺、特色酸菜鱼、麻辣小龙虾等经典川菜和百花茄盒、姜葱牛肉、干炒牛河等代表性粤菜相结合，秉持着谦慎的态度，为各位食客带来宫廷级菜肴和贵族式服务。

辣

二荆条辣椒

御华园采用用的香辛配料，都经过精挑细选和多次对比尝试，大多来源于中国，最值得一提的是辣椒采用的是正宗四川二荆条辣椒。

菜椒辣度太轻提味不足，朝天椒辛辣感太明显，二荆条辣椒最重要的特点便是辣度适中且香味浓郁。这种辣椒入菜后色泽红亮，不会喧宾夺主却能辣香四溢，并且还是做辣椒油和豆瓣酱的最佳选择。

鲜

特色川味烤鱼

烤鱼是去御华园必点的招牌菜。每条都是当天购买的新鲜鲈鱼，为了保证食材的质量，老板会一条一条的精心挑选，确保每条鱼都在克以上。

先烤后煮顾客点单后，师傅会现在后厨用烤炉烘烤，外皮都烤的比较焦酥后，再端上桌加入配菜小火煨煮。最后呈现的就是外酥里嫩，十分入味的地道巫山烤鱼啦！

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

整条鲈鱼，搭配鱼豆腐、海带结、腐竹、黄瓜、藕、芹菜、粉丝和指天椒，辣度是可以自选的，还有粤式、泰式、泡椒、沙爹等口味可以选择，快来尝尝什么叫做越炖越香。

香

口水鸡

口水鸡精选黄鸡鸡腿肉，肉多而瘦，是整只鸡上肉质最坚实嫩滑的部位。这道菜的烹调步骤复杂精致，为了确保口感，每只鸡腿都煮不多不少18分钟，历经十余种中药材的去腥处理，然后淋上特调辣油酱汁，吃前一定要蘸一下哦。不同于吃过的其他口水鸡，御华园的带一点酸酸的味道，不但不显突兀，反而非常开胃，作为凉菜头盘再好不过。

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

非常惊喜的一点是这盘菜虽然香麻可口，但是盘子里看不到一粒花椒，玄机应该还是藏在辣油酱汁中。所以小伙伴们可以放心的大快朵颐，不需要小心翼翼东挑西拣担心舌尖发麻啦！

嫩

金沙豆腐

菜如其名，金沙豆腐表面真的就像裹了一层黄金沙粒一般，颗粒感十足，看起来就让人很有食欲。你绝对想像不到嫩豆腐和咸蛋黄竟会如此相配，香软清淡和鲜咸酥脆它都有，如果是个少女，那也一定是金刚芭比了吧。

除了金沙豆腐，还有香甜的金沙地瓜和糯软的金沙山药可以选择哦！

酥

干锅香辣虾

干锅发源于川北地区，在底料和干锅香辣油上最为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料最重要的就是新鲜。

喜欢吃干锅的小伙伴一定不要错过御华园的干锅香辣虾！简直用料十足啊，不仅量大，每只虾的个头都非常大，应该改名为干锅香辣大虾才更妥当。师傅的处理手法也深得饭心，每只虾都是剥过皮去过虾线的，不需要自己小心翼翼去虾线真的是太感人了。

再说一说味道，芝麻、干辣椒、鲜虾、嫩芹菜的组合将香、辣、鲜表现的淋漓尽致。但最吸引饭饭的还是大虾的口感，表面炸的干干的，松脆香酥，回味无穷。

脆

酸辣凉拌土豆丝

硬菜挑不出毛病，家常菜也很优秀哦。想点一道清爽凉菜开胃的话，就尝一尝凉拌土豆丝吧。相信大家从小到大对土豆是最熟悉不过了，所以土豆丝做得好不好，一筷子就能品出来，想做好这道菜并不容易呀。

土豆丝丝分明，师傅刀工一流，过水时间也掌握的很好，特别清脆爽口，浸入又香又辣的红油，饭饭可以吃下三碗饭啦！

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