酸辣土豆丝

准备材料:

土豆,辣椒辅料白醋,食用盐,辣椒,味精,葱,姜等。

步骤一:

准备g土豆切丝,放入清水泡5分钟

步骤二：

锅内放油,葱花干辣椒炝锅

步骤三：

放入醋3g、盐3g,大火爆炒2分钟

步骤四：

出锅即可食用

土豆的功效与作用

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

禁忌人群：孕妇慎食。

土豆是咱经常吃的食物。它既可以当菜，又因其丰富的淀粉含量还可以当主食。今天这道酸辣土豆丝，因为手头上没有辣椒，我就用了辣椒面来做。这辣椒面也是用干红的朝天椒碾碎的，所以有整有碎，这样分布得也更均匀。酸酸辣辣的很好吃。