安顺25万亩辣椒成富民产业天眼新闻

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“年，安顺市累计种植辣椒25.13万亩，目前已采收18.62万吨。辣椒成为推进产业扶贫、增强造血机能、助农稳定增收的富民产业。”8月18日，安顺市农业农村局党组书记、局长宋正钧在第4届贵州·遵义国际辣椒博览会辣椒采购商大会暨招商引资签约大会上作推介时说道。 　　其中，西秀区采取“菜单式扶贫”发展模式，以单定产，规模化发展，以“龙头企业+合作社+贫困户”的方式组织生产，累计种植户户均增收1万元以上。　　 　　据宋正钧介绍，安顺市西秀区、平坝区一带主要以线椒、朝天椒等为主；普定县、开发区一带，以朝天椒、线辣、菜椒等为主；镇宁自治县、黄果树旅游区带，以高辣度辣椒、长线辣椒等为主；关岭自治县、紫云自治县，以鲜用线椒、牛角椒等为主。

安顺主要的辣椒品种有： 　　优质线椒。安顺种植的线椒主要以美人椒系列为主，入口后辣味适中，含有多种有益矿物元素，粗纤维含量较高。 　　优质朝天椒。安顺种植的优质朝天椒主要以“艳红”品种为主，辣味浓，耐湿热，抗性强。 　　特色高辣度辣椒RS3。该品种辣度含量大于4%，辣度是普通辣椒的10到20倍，可采摘周期长，抗病性强。 　　主要的辣椒产品有： 　　鸡辣子。用旧州镇地产土鸡、旧州镇地产优质辣椒炒制，味道鲜美，麻辣并兼。 　　煳辣椒。采用传统布衣工艺炒制而成，不添加任何色素，达到国家卫生合格检验标准，其味纯正、喷香扑鼻，香辣可口，健胃消食，营养丰富。 　　风味油辣椒。风味独特，规格多样，代表了黔中饮食文化的特点，其红红的色泽，口感香辣。 　　风味糟辣椒。典型的军旅食品，以其味道鲜美、便于携带、耐储存等特点而流传至今。屯堡“老孃孃”牌系列糟辣椒，色泽鲜红，味道香浓，既辣又酸。　　 　　贵州日报当代融媒体记者朱梦怡

编辑胡锐编审李劼