豆腐怎么做好吃教你豆腐4种吃法,让你吃了

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。

传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。

接下来我给大家推荐三道菜，只需要简单的步骤就可以让豆腐更入味，上桌就抢着吃，让你秒变大厨！

双黄豆腐

主料

嫩豆腐1块咸蛋黄2个南瓜泥适量

做法步骤

1南瓜切块放锅里蒸熟。

2用勺子压成泥、咸蛋剥出蛋黄。

3汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。

4起油锅，放咸蛋黄炒散。

5加入两勺南瓜泥同炒。

6放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。

茄汁豆腐

1、豆腐洗净后静放，待水分流出后切成块；番茄洗净去蒂切块，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液备用

2、将毛豆放入烧开的沸水中焯水，捞出放入凉水中冷却后捞出沥水

3、平底锅倒入适量油烧热，分次放入豆腐块小火煎制，翻面煎至两面微焦金黄后捞出控油

4、锅中留油大火，倒入蛋液迅速滑炒成型后盛出

5、另起锅倒入少许油烧热，倒入番茄块翻炒出红油，加入番茄酱炒香，放入豆腐块、炒好的鸡蛋、毛豆炒匀

6、再倒入适量清水大火烧沸，白糖、盐调味，食物完全熟透即可盛出

肉末蒸豆腐

材料：榨菜，豆腐，葱姜，肉泥，生抽，盐

做法：

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

5、上锅蒸，水开后10分钟取出

排骨蒸豆腐

1、排骨洗净后斩小段，加入料酒、黄豆酱、蚝油、盐、生粉，用手抓匀腌制片刻

2、小葱切末，蒜压碎切末，朝天椒切末，将蒜末和辣椒末混合均匀

3、豆腐切薄片，然后整齐地码入盘底，再撒上少许盐

4、将腌好的排骨码放在豆腐上，然后盖上适量的辣椒蒜蓉，放入蒸锅中

5、开大火，烧出蒸汽后再蒸10分钟即可夹出

家常麻婆豆腐

原料：豆腐克，猪肉馅克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

做法

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够让人达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。