指天椒和小米椒一样吗指天椒辣度怎么样指天

中科白癜风微博 https://m.39.net/pf/a_4580347.html

辣椒是日常生活中常见的炒料，喜欢吃辣椒的朋友们肯定很熟悉朝天椒，适合炒龙虾、卤菜、串串香、高档火锅炒料漂锅等使用的香辣辣椒。今天为大家介绍的是朝天椒中特别适合做辣椒酱的两个品种—指天椒和小米辣！那么，指天椒和小米椒哪个辣？怎么做辣椒酱？下面就来了解一下吧。

指天椒和小米椒哪个辣

其实小米椒和指天椒都是朝天椒中的品种，两种辣椒都是朝天生长，但在形状上，小米椒个头小小的尖尖的，并且辣度较大，颜色为橙中带红，经常制成泡椒或剁椒作为食材搭配食用。

而朝天椒虽然个头也不大，但头部没有小米椒那么尖，肉厚、外表鲜红色，吃起来醇香浓郁，品质独特，并且指天椒只生长于广西天等县特定的土质和气候条件下。

指天椒辣度怎么样

指天椒辣度为50,-,SHU。

指天椒营养丰富，尤其是Vc的含量很高，所含的VC相当茄子的36倍、苹果的21倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍、白萝卜的2倍，1人1天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对Vc需求了。

指天椒怎么做辣椒酱

1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份；

2、放入凉油中炸熟，压碎备用；

3、指天椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎；

4、大碗内放入辣椒面，盐，孜然粉，五香粉；

5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出；

5、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。