过年就等着这一口呢甜润又带劲,口口入魂

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各种腊味已备齐！看看有没有你中意的那款~

过年吃腊味，是全国吃货们统一口味战线的保留节目。

家宴上，腊肉切成块，油亮亮、红澄澄，未及烹饪就已经香味四溢！炒、烧、蒸、煮、炖、煨都适合，夹着那一片油香入口，不由得心里感慨：过年还要是有腊肉才够味儿！

虽然有着南北不同的口味派系，腊肉却绝对是人气超高的国民美食，试问谁过年的时候没吃过几块腊肉啊！

今天小编就给大家带来“咸口+广式”的腊味专场！让大家不出门就能吃遍全国的腊味美食！

咸口的腊味咸鲜可口，咀嚼起来还有丝丝香辣味，更下饭，冬天配着米饭吃一口整个人都超满足！小编给大家安排了

“最香不过骨边肉”的腊排骨；

号称“猪身上最好吃一块肉”的腊猪脸；

地道川味香肠腊肉；

广式腊味口感油润，带着甜甜酒香，以其独特的甜、香、鲜征服了大江南北的吃货们，当然少不了

一口山珍海味的冬菇瑶柱肠；

时间成就美味的陈皮肠；

肥瘦黄金比例的腩骨腊肉，

千万不要错过哦，嘴馋心急的小伙伴可以直接戳下图囤货咯～

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腊排骨

鲜嫩丰满、不能错过骨边肉

如果你喜欢啃排骨，那这款腊排骨你一定不要错过！

比起普通的腊肉，腊排骨的味道更纯粹，妥妥的下饭神器。

选用饲养了一整年的新鲜山猪肉，山猪自然生长，满山撒野，自然肉质也更紧致、有嚼劲。

排骨选用的也是猪中排的部分，细嫩饱满的肉裹着骨头，肥瘦适中。

用橙皮、草果、小茴香、百寇、桂皮、川砂仁等秘制香料加盐炒制后，均匀抹在新鲜的土猪肉排骨上，腌渍10天！

炒制后的香料香气更足，这是其他的腊排骨所没有的增香秘籍！

自然晾挂5天后，熏制3天，全程用柏树干低温烘烤，最后果木加核桃壳薄烟上色，出来的腊排骨明亮不发黑，吃起来更是肉香、果木香十足！

就连炖个腊排骨汤，汤色都是清亮的～

做好的腊排骨表面闪烁着油光，看着十分诱人，咬一口肉质不干也不柴，烟熏香与咸鲜味完美融合，回味无穷！！！

原价：98元／g

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腊猪脸

最好吃不过一片腊猪脸

要问猪身上哪一块肉最好吃？答案里一定有一个是：腊猪脸！

熏香美味的腊猪头肉，瘦肉精致细嫩、肥肉又薄又透，吃起来劲道爽口、肥而不腻，喷香的肉皮越嚼越满足，让人回味无穷！

选用原生态饲养的农村土猪肉，用食盐和自制香料腌制，选用青杠树和柏香枝、加入柑橘皮熏制！

好吃的秘诀就在这里：熏至六至七成的干湿度，入口有嚼劲却不干硬。

薰过后的猪头肉，色泽金黄、切片发亮。

既保留了特别Q弹的口感，又有腊味特有的浓郁肉香，吃起来肉质丰满不腻口、脆嫩弹牙，肥不腻口、瘦不塞牙，最好吃不过一块腊猪脸！

瘦肉精致细嫩、肥肉又薄又透，劲道的肉皮富含优质的胶原蛋白，嚼劲十足、鲜嫩咸香，咬起来回味十足，是最不能错过的美味~

原价：99元／g

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地道川味香肠腊肉

肥瘦相间、酥酥麻麻、极致川味

要说咸口腊味哪家强，那一定是地道的川味香肠腊肉：用川人独有的调味、腌制、熏制工艺，再特别加入两种花椒：青花椒的清香和红花椒的酥麻注入灵魂！每一口都让人欲罢不能~

这款川味腊肉香肠精选乌蒙山生态农业区的“黔北黑猪”，经过天养殖，保留传统生态饲养模式“五谷青饲、自然放养、运动保健”。

精选3层到5层的肥瘦相间的五花肉，和肥瘦参半的后腿肉，用来做腊肉最好：肉质不柴、肥瘦相间，口感极好。

而它的猪小肠用来肠衣，前夹肉用来做肉馅。这款香肠在制作时，全人工切肉，并剔除肉筋，肉质才不会散开，吃起来弹牙但不塞牙，嚼劲十足。

肉的肥瘦比例必须保持在3:7，这样在烹饪过程中3分的肥肉浸出的油脂，可以包裹着然后7分瘦肉，吃起来Q弹不柴，唇齿留香。

绝不添加淀粉、色素、香精，每一口都是扎实的肉感，鲜香麻辣、肉香四溢，巴适得很！

随便一蒸煮，满屋子都是馋人的香味，油亮剔透，让人哈喇子忍不住流

！

而且考虑到不能吃辣的小伙伴，川味香肠我们做了两个规格：麻辣味和原味。

原味香肠：五香味较浓，微麻微辣、鲜香四溢，推荐给不太能吃辣，又超级喜欢四川口味的小伙伴。

麻辣香肠：加了优质四川朝天椒、四川汉源贡椒（花椒）后，够香、够辣、够麻。但又辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘，尝过一块根本停不下来！推荐给和小编一样重口味的小伙伴哦！

一份腊味，是美味，也是年味，不管是自己享用，还是送礼，都是最佳选择！趁着年货节

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原价：79元／g

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广式冬菇瑶柱肠

一口山珍海味

熟悉的小伙都知道，我们厨房定制的广式冬菇瑶柱肠可是热销爆款，要问口味怎么样？废话不多说，直接给大家看看买过的小伙伴都咋说！

冬菇瑶柱肠来自广东中山黄圃，是名副其实的“腊味之乡”。

我们特意请做了三十多年的老师傅来调制的这款香肠：精选猪后腿肉，三七肥瘦比例，加上深山木头冬菇、鲜味十足的瑶柱，三种人间美味混合，经过精心的比例调制和人工烘干，鲜香浓郁，成就这令人赞不绝口的味道！一口就可以吃到山珍与海味！

鲜味、甜味、咸味融合得刚刚好，口感层次丰富、不腻人，怎样做都百搭都好吃，直接蒸来吃，满口鲜香，用来焖饭、炒面、炒饭更是绝佳，吃过一次的人就再也忘不了！

这样的山珍与海味，一口咬下去，牙齿层层突破肠衣、肥瘦肉、菇香······简直是一场口腔舌尖盛宴！换谁都顶不住呀！错过你可就要后悔咯！

一口山珍海味来自“腊味之乡”

融合老广味的创意美食

原价99.8元/g／

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独家定制、商城香肠“热销之王”

冬菇瑶柱肠

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广式陈皮肠

十五年陈皮成就的美味

腊味，是人与时间共同谋划的美味，这一点在广式陈皮肠上体现的尤为明显！

早在多年前，清朝广东美食名家所著的《美味求真》一书中，就记载了当时人们做腊肠时加入陈皮丝的做法。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。广东人自古就爱陈皮，泡水喝、泡茶喝，连煲汤都离不开，就是看重它味道清香，还能健脾养胃、理气疏肝、润肺燥湿、止咳化痰，也是排油减肥、醒酒解酒的神器。

将陈皮这个宝贝加入香肠中，陈皮越老越甘醇，正可以洗掉猪肉的腥味，又可以带来几分清爽口感，只留下酒和糖的香浓，是地道的广式口味！

陈皮肠老少咸宜，但要想吃到靠谱的却不易。为了能让食客们吃到鲜香味美的陈皮肠，詹姆士经过多次比例调配，从肥瘦比例、甜度、陈皮的选择上反复调整，终于推出这款厨房定制的陈皮肠：二十五年匠心之作，经典三七比例，肥瘦比例适当，在保证有嚼劲的同时又减去五花肉的油腻。加入汾酒调味，酒味香醇。

最重要的是：严格采用15年新会老陈皮，更醇更香，是时间赋予的悠长的滋味。

7分韧嫩后腿肉，3分优质猪脊膘，均衡肥瘦。保留了一部分的油脂，给腊肠带来了柔韧多汁的风味，却也不会过于肥腻或者口感干柴，是肥瘦相宜的黄金比例。

一贯的厨房定制标准：零添加剂、无防腐剂，天然肠衣，无香精。

选用15年老陈皮

三分肥七分瘦天然肠衣

醇香、清爽口感

原价：99.8元／g

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独家定制十五年老陈皮

广式陈皮肠

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广式腩骨腊肉

肥瘦的黄金比例

广式腊肉中，以腩骨腊肉最为有名。腩骨腊肉是以猪的肋条肉为原料，色泽金黄、条形整齐，肥瘦肉的配比做到了极致，堪称饕客的心头肉。

腩骨腊肉选用猪排骨的部分，把排骨剔除掉，剩下整只猪最嫩最贵的肉。

一般来说，肋排部分只占每头猪的百分之十几，再去掉骨和多余油脂，经过晾晒烘干，一头猪所能制作的腩骨腊肉，也就只有10斤左右。

广式腩骨腊肉大名鼎鼎，作为“透过美食看世界”的美食厨房，我们当然不能错过！经过严格的对比筛选，我们推出了厨房定制的广式腩骨腊肉！

经过检验检疫安全的猪肉，由四个经验老道的师傅24小时轮流值守，经过四天的烘制，特殊风味才得以显现。

肥膘透明、瘦肉干燥，而且条形整齐，随便切下一块都是肥瘦相间如大理石一般的纹理，肥瘦完美比例。

原价：99.8元/g

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独家定制肥瘦完美比例

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腊味也一直是我们厨房钟爱的食材之一。因为它本身都滋味丰富，简单入菜就能带来美味，在厨房里实在是煎炒焖炖万能的存在，

而且它耐储存，超级方便。冰箱里备上一些，随时可以拿一颗出来切了直接蒸或者炒菜都是极鲜美下饭的！

肝肠和腊肠一相逢，便胜却人间无数！

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乌鱼子与腊味，山海之味在这里相逢！

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用腊味做东南亚风味，完美的下饭菜！

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用粤菜的食材，做出西式的味道，

就是如此潇洒任性！

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随便炒一炒，就是人间美味！

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腊味起，年味浓。腊味是人与时间共同谋划成就的美味，也是一年国泰民安、人寿年丰的祈愿。

最美不过人间烟火味！就用它来开启一年的团聚与祝福吧～

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来源：詹姆士的厨房

责编：熊懿

编审：王晓海

终审：唐朝华