不是川妹子,也爱麻辣香

北京中科白癜风医院圆梦征程 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171230/5970563.html

都说四川人爱吃辣、会吃辣、能吃辣，可我这个江南小女子也好这么一口,甚系可以说是是无辣不欢。工作压力大要吃辣,不开心要吃辣、兴也要吃辣,到了闷热的夏天,辣更是我餐桌上的主角。在凉爽的空调房里,大快朵颐麻辣美食,任汗珠圆滚滚地从脸上滑落,这酸爽就和大冬天吃冰淇淋是一样的道理。

当然,这麻辣并不是我从小就喜爱的滋味。和很多江南水乡长大的孩子一样,虽然我们家餐桌上少不了浓油赤酱的本帮菜和稍显清淡的杭帮菜,但少有辣味出现。偶尔老妈在烧菜时放上一点朝天椒,就已让家人辣得够呛了。所以,我和辣的缘分还真没我妈的一份功劳。

深究一下,我真正了解到辣的美妙应该是从突然崛起的重庆麻辣烫开始的。那时的麻辣烫比现在经济实惠得多,可选性与现在差不多,只是没有牛蛙等稍高档的选项。我总爱点上腐竹、冻豆腐、厚百叶这种豆制品来充分吸收汤汁的美味,搭上其他肉类、蔬菜,点上重辣,再配上少许腐乳汁,那滋味连着吃一周都不会腻。再加上麻辣烫的配料、辣度、辅料都可自由选择,每次点也都不会重复上一次的味道。

年纪大了点后去了不少地方,也见了不少世面我对这麻辣香的认识也比从前深刻多了。有时,真心要感谢中国人对食物的开发与追求,同时也感谢自己出生在这块爱吃的土地上,不然像麻婆豆腐、椒麻鸡。干锅牛蛙、重庆小面这样的美食我可就错过了。

不过,光说可是不解馋的,喜欢吃还是要代动的。幸好身边有一群同我一样爱吃的好朋友,时不时地约出去撮几顿或去一些人气餐厅拔个草,时间充裕点就约着来一次说走就走的吃货之旅,满足了我不少口腹之欲。平日里,上网搜搜美食网站或买点烹饪的书籍,就算不能走遍天下,但也能大致掌握天下美食吧

。