鱼要这样吃才够味

原料：

鱼头1个

面条1两

剁椒1碗

干辣椒、朝天椒、泡椒若干

葱姜蒜若干

剁椒鱼头的做法

新鲜白鲢去鳞洗净备用

鱼头对半劈开

准备朝天椒，泡椒，干辣椒、花椒、葱姜蒜备用，另准备一碗剁椒备用

所有原料剁碎

起锅坐油，依次加入花椒，干辣椒，朝天椒，泡椒，葱姜蒜，慢慢煸出香味

倒入泡椒，熬出红油

将炒好的材料铺在鱼头上，喷上绍酒

上锅蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟，洒上葱花浇上热油即可

（本文图片来自网络）