山东原来这么ldquo辣rdquo

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山东辣椒

原/来/这/么/“辣”

听说了吗？

山东辣椒产量全国第四！

是吗？

不愧是我大山东，就是牛！

山东辣椒在全国种植面积上排第六位，在产量上排第四位。老干妈、四川郫县豆瓣、湖南剁椒用的辣椒，80％原料都是来自以山东为龙头的黄河流域。德州武城县辣椒更是已有近年的发展历史，素有“中国辣椒第一城”的美誉。

下面就跟随小编

来认识辨别辣椒品种吧

山东辣椒大全

它来喽

PART`01

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五色椒又名朝天椒，五彩辣椒，为辣椒变种，味涩。属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培；同一株果实有红、黄、紫、白等颜色，有色泽，盆栽观赏很逗人喜爱，也可食用，风味同青椒。

辣椒果色鲜艳，点缀在绿叶中，灵巧可爱。可以单株培植于小盆中或数株合植于稍大的盆中，陈设于客厅、卧室或厨房，装饰效果非常好。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。植株对空气中的二氧化硫和三氧化硫等有毒气体有一定的吸收和抵抗能力。

别称：朝天椒、五彩辣椒、观赏椒、佛手椒、观赏辣椒、樱桃椒、珍珠椒。

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PART`02

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青椒为植物界双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。中国于多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

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PART`03

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二荆条椒角细长，辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必需的营养元素和物质。

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PART`04

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小米椒是生产泡椒的最佳品种，辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

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PART`05

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魔鬼椒曾被世界吉尼斯纪录认定为世界上最辣的辣椒品种，魔鬼椒辣度超过万斯科维尔，这意味着要将辣椒汁水稀释万倍，才能彻底中和辣味。

主产地为山东寿光。

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PART`06

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彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

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每一种辣椒

都有自己专属的来源用途

每一种辣椒

都会受不同的人的追捧

毕竟

无辣不欢嘛

小伙伴们还知道哪些辣椒呢？

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■编辑排版｜柳绪群

■责任排版｜孙雨菲　姚　菲