做干煸豆角时,万万不可直接下油锅多加这

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豆角是我们生活中常用的家常小炒，豆角和豆角这2个名字是常常听大家说的，很多人以为是不一样的豆类食品。实际上，豆角和豆角是一样的，只不过是地区不一样，称呼不一样罢了。

很多人都喜欢吃干扁豆角，但是却做不出美味又进味的豆角，要不多油要么太老。因此做干扁豆角时，千万不能立即下油锅，只需多多“1步”，豆角不仅少油并且超美味可口！

饭店普遍的干扁豆角作法，是先煎炸豆角，然后再下大蒜辣椒等下去煸炒。实际上我们在家里做菜多余弄得太油腻，给亲人吃的应该是美味又养分的，今日我就用下列这一新方法来做干扁豆角，少油，又进味。一盘端上桌，一会就空白光盘了。下面就为您详细介绍下简易的家常做法。

：豆角，蒜头，小米辣，白芝麻，盐，生抽，芝麻油

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1、豆角用洗米水泡浸2钟头冲洗干净切割成段儿，蒜头敲碎，朝天椒切半块预留。炒菜锅里的水烧开，把豆角绰水一遍，这1步关键是为了隔生，降低后边下油锅的时长。

2、焯好的豆角沥干水分，凉锅添加薄薄的一层芝麻油，然后倒进蒜头和小米辣椒进行爆香，再倒进豆角，中火慢煸。

3、见到豆角煸至表层皮皱褶，添加小小勺食盐和酱油煸炒两下就可以起锅，最终豆角上边上撒一点熟芝麻就能够端上桌享受了。

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1.做豆角以前建议您提早用洗米水泡浸好再切，尽量地降低农残化学物质。

2.干扁豆角时，记住用中火，走红非常容易糊，文火需要时间长危害口味。

记牢，做干扁豆角时，千万不能立即下油锅！多进行上绰水“这1步”，豆角少油超进味。大伙儿学会了吗？