谭长安谭滋鱼成都太古里店今日试营业啦

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谭滋鱼成都太古里店今日试营业啦！

9月30日，谭长安谭滋鱼在成都太古里店试营业啦！

始创于年的谭鱼头火锅，充分吸取四川火锅之精华，采用一百多味特殊原料，特选四川境内特定的海拔、气候和土质条件下种植，特殊的方式储存的“二荆条”辣椒。因此，谭鱼头火锅汤色靓红、辣香浓郁，辣而不燥，涮食鱼头鲜而不腥，入口窜香，回味悠长。

金风送爽入天府，丹桂飘香满蓉城。在国庆佳节即将来临之际，我们相约在美丽的太古里，共同见证谭滋鱼太古里店盛大开幕，在此，我谨代表谭鱼头、谭滋鱼全体合作伙伴和全体员工，向长期以来关心、支持谭鱼头、谭滋鱼发展的各界餐饮人士、媒体朋友及广大粉丝、表示衷心的感谢！曾经沧海难为水。忆往昔，我秉着对美食的衷爱，依靠一个小小的鱼头，用心用情带领伙伴们打造了员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北的“谭鱼头”品牌，直到年8月中旬，我关闭了谭鱼头在大本营成都的最后一家店，才发现，餐饮美食江湖不止酸甜苦辣，不止锅碗瓢盆。

“谭鱼头”姓谭。发明者谭长安，在食之天堂成都市风起云涌的四百余家同类火锅中，唯有领先河者“谭鱼头”以其难以模仿的创造性，傲然潮头。

谭鱼头主料，幸选花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，谭鱼头因此续旧鼎新，为时代之福。

食髓知味，美食相逢，五千年中华文明造就了丰富多彩的美食文化，“食在中国，味在四川”。作为一座拥有多年的建城史，自古以来享有“天府之国”美誉的成都，我以美食为媒的了解其实远远还在路上，这里食品八方、味冠中西，荟萃了百味川菜、千种小吃、万家技艺，可以说，成都这座美食江湖时时刻刻都在推陈出席，曾经辉煌的谭鱼头不过是我一时的欢愉和独舞，想要追求美食的精髓、获得舌尖的青睐，只有不忘初心，紧跟时代潮流，对美食和美味永远怀有敬畏之心，才能真正领悟“美食”的内涵。

谭鱼头不坠川地川人的辣性。特选区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，因此“谭鱼头”火锅辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，食时食后，有益无害。可谓喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。此外“谭鱼头”的美味，还来自独家特制豆辣酱，精选十八种佐料加工而成的“油碟”，来自每锅单独上火炒制的厨房工艺处于发展期的“谭鱼头”，有志于承先人功德，集百家之长，行独行之路，以一餐美食，进朋友之情，养恋人之意，育长幼之序，添万家之乐。欲以一锅红艳，煮沸人间亲情、友情和爱情。

美食随世运，无日不趋新。今日成都之餐饮江湖，继往开来、日新月异，本土川菜小吃包容万千，外来特色餐饮枝繁叶茂。在博大浩瀚、包容万千的“天府餐饮”江湖中，鱼始终作为成都、四川，乃至全球美食文化中不可或缺一脉，可以说，今日，吃鱼正以超越地域、超越年龄、超越语言的独特品质，向外展示和传递着成都独树一帜的美食风采、生活风潮和文化风尚。

鱼，即可家常一味，也可千滋百味，作法吃法各不相同，成都作为人杰地灵的“美食之都”，从来不缺乏改革的勇气和创新的基因。为此，我深知，我这辈子和鱼的缘分不止于“谭鱼头”，我下定决心，要找回最初做鱼的初心和使命，并为此一往无前、奋斗终身。9月5日，我的全新品牌——“谭滋鱼”品牌发布暨成都总店开业庆典在成都扬帆起航，这一月来，“谭滋鱼”让我找回了当年餐饮的激情和热情。今天，9月30日，我将“一锅红艳煮沸人间”的企业追求带到了太古里，带到了成都美食江湖的兵家必争之地，我就是要向广大关心和支持谭鱼头的朋友以及所有食客郑重宣告：做鱼，我是用心的，如果非要在这上面价格期限，我希望是一万年。

时尚太古里，摩登新餐饮。在太古里店，我将积极实施谭鱼头、谭滋鱼“持续高效发展”理念，用创建百年老店”的态度，以“营养、健康、时尚、美味”为标准，为太古里的时尚、包容、创新文化融入一抹美食的靓丽色彩。关于味道，我将用真材实料，杜绝半成品、不用替代品，采用最新鲜、最天然的精细食材回馈食客，用一流的材料、美食工匠的精神做一流的鱼火锅！关于环境，我将用又潮又ING的装修风格，吸收采纳最青春最时尚的装修元素，全力营造一个舒心安心的就餐环境，用最用心的装修带领食客融入最前沿的太古里商圈。关于服务，我将积极响应成都发展夜经济，打造新消费场景的号召，创新开设一店两消费新模式，不仅在日间可以尽享美味，还在每晚22点后准时开启夜宵模式，为“夜猫子式的美食品尝家”带来最温情的服务！

继承创新是美食的灵魂，合作共赢是餐饮的未来。我坚定相信，谭鱼头、谭滋鱼将迎来新一轮快速发展，为广大食客朋友带来一场新的味觉盛宴。我真诚希望，和成都乃全国知名餐饮企业家进一步加强务实合作，共享成都餐饮发展的良好机遇。我诚挚邀请，广大关心和支持我的朋友多来谭鱼头、谭滋鱼店走一走、看一看、尝一尝，亲身感受谭鱼头、谭滋鱼的就餐环境和独特味道。我们将提供一流的美食享受和优质的服务环境！