盛夏季节用水果来做菜,清甜鲜香博艺欣欣

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夏季水果多,今天提供的多款水果菜式令人拍案叫绝，这不仅有食材的鲜，还有水果的清甜。怎么样？心动不如行动吧！

百子西瓜玉带

西瓜皮爽口,再带一点鲜红色的瓜肉,更清甜、更精致。

材料：西瓜皮适量，带子克，蟹子1大匙，盐1小匙，食用油适量

做法：

1.西瓜皮处理干净后,切片。

2.冷冻的带子泡冷水解冻,洗净后沥水备用。

3.锅内倒油,烧热后下带子与西瓜皮同炒,之后再加入蟹子炒香,出锅前加少许盐调味即可。

青木瓜炸鱼色拉

泰国菜,酸辣又醒神。

材料：泰国青木瓜1个,鱼露、柠檬汁、红葱头、大蒜、泰国朝天椒、小番茄和泰国虾米各少许,鲫鱼1条,食用油、姜片、料酒、生抽、盐和淀粉各适量

做法：

1.将鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米拌匀,备用。

2.青木瓜削成丝,浇上刚才拌匀的酱料。

3.鲫鱼宰杀并处理干净,在鱼身上划几道以便入味。

4.用姜片、料酒、生抽、盐将鱼腌制15分钟。

5.在腌制好的鱼身两面均匀蘸上干淀粉,油六成热时将鲫鱼放入，炸至两面金黄即可。

迷你西瓜盅

一半瓜肉蓉,另一半瓜肉球,好看又消暑。

材料：小西瓜1个，西米20克，黑凉粉(即烧仙草粉)50克，冷水毫升，热水毫升

做法：

1.煮开一锅水后加入西米,不断搅拌,等到再次滚开后转中小火,少量多次加水,一直到西米完全变透明为止关火。

2.将西米捞出,放入装有凉开水的容器中,入冰箱冷藏待用。

3.将50克黑凉粉倒入毫升冷水中搅匀,再冲入毫升热水。

4.搅拌均匀后,开小火煮,一边煮一边搅拌,至凉粉稠厚关火。

5.用勺撇去浮沫后装入盒中,待凉后凝固,即可切块。

6.西瓜洗净外皮,切去一小块盖子，刮出果肉后以一半瓜肉打成蓉,另一半则刮成球形,加入西米和凉粉块即可。

无花果色拉

味道清甜，极讨人喜欢。

材料：无花果2个，火腿薄片3片，蜜瓜1/4个，混合生菜克，青柠汁1大匙，橄榄油适量

做法：

1.无花果和蜜瓜切块;混合生菜洗净;备用。

2.将无花果、火腿片、生菜、密瓜放入盘中。

3.挤入青柠汁,淋少许橄榄油即可。

夏日鲜果篮

层层水果口感不同,是一道相当清新的前菜。

材料：牛油果1个，芒果1个，木瓜1/4个，火龙果1/4个，蜜瓜2小块，草莓1个

做法：

1.取1块蜜瓜,用榨汁机打成汁。

2.牛油果对半切,挖出果肉,改刀成小粒;火龙果挖出果肉后切小粒备用。

3.芒果、木瓜去皮切小粒;草莓对半切。

4.将所有的鲜果粒一层一层摆放于容器中,淋少许蜜瓜汁,再点缀上切半的草莓即可。

焗香蕉配香草冰激凌

香蕉在焗烤中会脱水,蕉味极浓郁,还产生似粘稠糖浆的物质,好吃。

材料：香蕉1根，忌廉（稀奶油）毫升，肉桂粉适量，香草精1克，香草冰激凌球1个

做法：

1.将香蕉皮剥去一块,用勺子挖出香蕉肉。

2.将香蕉肉切碎,混合忌廉、肉桂粉和香草精拌匀,再重新酿回香蕉皮内。（鲜忌廉在一般大型超市可买到）

3.放入摄氏度预热好的烤箱内,上火烤约15分钟(时间因烤箱功率而异),直至表面烤至微焦即可。

4.取出焗香蕉,伴香草冰激凌一起食用。