腌萝卜时,做好一个步骤,萝卜不仅清脆爽口

秋天一到，各地的白萝卜都已经大批量上市了，在这段时期买萝卜是非常便宜的，很多家庭也会在这个时候腌一些白萝卜来吃，但是大家有没有发现各家腌制出来的白萝卜味道并不一样，有些家庭腌制出来的白萝卜又脆又爽，让人连续吃好几天都不会腻，有些人家腌出的萝卜却难以下咽。

虽然每一家做腌萝卜的方法都不一样，但是如果大家想要做好吃的腌萝卜的话可以借鉴其他人的方法，不仅做出来的腌萝卜好吃，而且保存时间也长。其实，说到腌萝卜保存问题时，很多人正是因为没有做好一个步骤，所以腌出的萝卜保存时间短。腌萝卜时，只要做好一个步骤，腌出的萝卜不仅清脆爽口，而且保存时间也长。下面就让我们一起来看看腌萝卜时究竟应该做好哪一个步骤。

第一步：将几个朝天椒清洗干净之后控干水分，等到水分全部控干了之后切成小段的形状。

第二步：把一个白萝卜清洗干净之后去掉表皮，再将白萝卜切成2厘米薄厚小长条的片状，将切好的白萝卜放入到一个小盆当中，再向小盆里面加入适量的食用盐，搅拌一下之后精致半个小时左右。

第三步：等到白萝卜腌出水了之后用手轻轻的挤一下，让盆里面的水都祛除干净了之后将辣椒和白醋、白糖搅拌均匀之后再一次腌制两到三个小时。

第四步：白萝卜腌制好了之后放入干净的保鲜盒或者是密封罐当中，什么时候想要吃了将白萝卜拿出来吃就可以了。

提示：这个腌萝卜装瓶的步骤很重要，很多人正是因为没有做好这个步骤，所以腌出的萝卜不好吃，而且很容易变质。白萝卜装瓶的时候一定要注意瓶子的干净，最好先将保鲜盒或者是密封罐清洗干净之后控干水分，再用高度白酒擦一下罐子内部。

这种方法做出来的白萝卜可以放半年都不坏，所以一次性可以多做一些，放到阴凉通风的地方，什么时候想要吃了拿出来吃就可以。大家也可以按照这样的方法腌制一些咸黄瓜、茄子、白菜等等，味道也是非常不错的哦。

很多人都会在秋冬季节过吃一些白萝卜，这不仅仅是因为白萝卜在这个季节是大批量上市的时候，而且白萝卜里面富含大量的维生素C成分，对抗氧化、抗衰老、阻止黑色素生产都很好，白萝卜里面的维生素C和叶酸也对人体的皮肤和净化血液有很大好处，尤其是对于胆固醇高的人来说非常好。

除此之外白萝卜当中也还有大量的碳水化合物，在营养上面非常丰富，不仅方便又好吃，还十分营养下饭。