卫星在新疆上空拍摄到的霸气场面新疆辣椒

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来源：新疆我的家综合自网络

当人们还把目光聚焦新疆雪白的棉花时，近日吉林一号卫星捕捉到的新疆一组火红照片，引发人们热议，新疆火红的辣椒终于藏不住了！

▲新疆阿克苏，戈壁滩上晒辣椒的场景。

风水流转、时移世易，新疆的主色调像温带四季的变化那样鲜明剧烈。

诸色之中，来自天山南北的“红色辣椒”开始逐渐涂满新疆这块广袤的画板了。

卫星终于在新疆的宝藏盆地里发现了一片片属于它们自己的红。

从太空视角向下俯瞰，火红的辣椒如同给大地铺上的红色地毯，一片连着一片，绵延几公里长，场面恢宏壮观。

素有“中国辣椒之乡”美誉的沙湾县安集海镇，地下潜水丰富，兼有沙壤土、粘土，土地肥沃；四季分明，春秋气候变化剧烈，年平均日照率为62.8%，光热资源丰富；无霜期较长，年无霜期在至天，非常适合辣椒的生长。

9月23日，沙湾市中等职业技术学校、第七小学驻安集海镇交通新村“访惠聚”工作队员和村民用辣椒和玉米摆出“小康生活”图案，表达丰收的喜悦。王芳吉摄这里从9月开始陆续迎来红红火火的丰收，从山边的国道经过此地，道路两旁的空地上随处可见，成片晾晒的红辣椒。

安集海镇辣椒种植历史悠久，辣椒种植面积在5万亩左右，有线椒、朝天椒、菜椒等4大类，20余个主栽品种。

这里已成为全疆辣椒种类最全，品质最优的种植基地和交易集散地，辣椒占到当地农民年收入的一半以上，充足的阳光加上天山雪水的灌溉，这里出产辣椒的品质极佳，是新疆各类美食中不可或缺的元素。

机械采收。图片来源：伊犁新闻网

当卫星聚焦于安集海镇辣椒晒场，火红的辣椒大面积铺展在地上，椒农和运输车正忙着收集晾晒好的辣椒，装满干辣椒的袋子依次码放成排，在卫星影像中形成一道道白色或彩色的线，与辣椒晒场的一片片红，共同构成了一幅多彩的丰收画卷。

沿着国道前行途中，道路两侧随处可见火红的辣椒晾晒在地面上，形成一道独特的风景。

在安集海镇的居民区，卫星还发现了农户在自家门前晾晒辣椒的场景，火红的辣椒铺满了整个院子，也红火了安集海人的生活。

在居民区的道路两侧，随处可见“晒辣椒”和“收辣椒”的场景。

其实不光是安集海，新疆的辣椒广泛分布在天山以南的巴州及天山以北的昌吉州、伊犁州和塔城地区。

如今新疆辣椒种植面积超过6.67万hm2，产量超过万吨，成为仅次于加工番茄的第二大蔬菜作物。

同时新疆已经成为全国干辣椒的原料基地，每年大约70%的产品被本地和山东等地食品加工企业收购，山东胶州干辣椒市场60%的辣椒来自新疆，辣椒成为新疆农民增收的重要经济作物。

新疆的辣椒，深藏不露，是耿直狂野的油辣味，也是西北大地悠长绵远的风情。

辣椒除了在新疆第一美食大盘鸡中不可或缺。

而作为新疆丫头子的最爱的炒米粉，辣椒也扮演着主要的角色。

其他诸如椒麻鸡、辣皮子馕、西辣蛋拌面等等，辣椒占据了新疆人生活的日常，可以说无辣不欢。

辣椒除了作为一种蔬菜和调味品之外，新疆辣椒生产的色素早已经用在香奈儿、迪奥等多个国际大牌口红的产品中了，当你在使用这些化妆品的时候，是否会想起夕阳下那些晾晒在茫茫戈壁上的红辣椒?

▲新疆，安集海镇晒辣椒。摄影/dashiyiyuan图/图虫·创意

新疆因为气候干燥、日照充足和昼夜温差大，已经成为世界主要的辣椒红素供应地区。

下面就来科普一下

新疆的辣椒

▼

线椒

用来作调味品

菜椒

经过晾晒之后

就变成了新疆人俗称的“辣皮子”

干辣椒用温水浸泡后

厚度可达0.8cm

而国内其他省区的红辣椒制干后果肉很薄

如果用其制作辣椒酱

比率为2：1

制酱产量高于其他辣椒品种

朝天椒系列里的两个品种

一个是小米椒，一个是灯笼椒

小米椒是朝着天上长的

灯笼椒里面全部都是辣椒籽

板椒

颜色和别的辣椒相比更红

也叫色素辣椒

是用来提取红色素的

从板椒里

提取出来的红色素

可以做很多东西

比如说口红

或是蛋糕、冰淇淋、饮料

包括医疗用的一些药品

里面的红颜色

都是从辣椒里提取出来的红色素

而世界市场对辣椒红色素的需求量很大

每年达到t以上

并且保持在年10%的增长率

小小的辣椒

不仅满足着人们的味蕾

它身上的红色素更是让其增值不少

如今被曝光的辣椒

作为新疆红色支柱产业

是不是又会被人盯上？

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