做这几道菜能多干一碗饭菠萝炒鸭胗,干煸胡

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现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧()

-食材以及调味料的准备：鸭胗，菠萝，姜，小米椒，芹菜，料酒，酱油，蚝油，糖，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸭胗清洗干净后切片，菠萝切片，姜切丝，小米椒切圈，芹菜切段。

2、起锅热油，放入姜丝、小米椒小火爆香后，倒入鸭胗翻炒3分钟，加1勺料酒去腥。

3、然后加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺糖跟盐，再加30毫升的水翻炒均匀后，再倒入菠萝、芹菜继续翻炒2分钟即可出锅。

菠萝炒鸭胗，煮过的菠萝，没有那么青涩，汁水饱满，口感更软而且甜味更浓，鸭胗本身有健胃功效，菠萝酸甜开胃，高温天食欲不振，做这个都能多干一碗饭。

-食材以及调味料的准备：胡萝卜3根，朝天椒，油，盐，鸡精，生抽，香葱叶。

-烹饪制作步骤过程：

1、胡萝卜洗净切薄片片，红椒切圈。

2、油热后爆香辣椒圈，炒出辣椒的香味，倒入胡萝卜片翻炒，加盖小火焖一下。

3、焖至胡萝片呈现半透明状，加盐、鸡精、生抽，沿锅边加入两汤匙水。

4、继续小火加盖焖炒，直到胡萝卜片软烂即可出锅。

-烹饪小提示：这道家常菜好吃的秘诀就是几乎不加水，出锅的胡萝卜片有干香的口感，胡萝卜油香而不腻。用料非常简单，注意勤翻动，以免翻炒不均匀、糊底，最后点缀上一点香葱碎，提香增色。

干煸胡萝卜片，也是非常受欢迎的一道下饭菜，做法非常简单，出锅后的胡萝卜，干香四溢，香辣可口，配米饭是绝佳搭档。

-食材以及调味料的准备：鸡半个，葱，大蒜，料酒，冰块，凉白开，鸡汤，生抽，黑醋。

-烹饪制作步骤过程：

1、先把鸡洗干净，葱、大蒜切好，备用。

2、锅内加料酒煮开，把鸡放进去焯水，水滚了再翻面焯一下，再次洗净后放入锅内加水、葱段和料酒煮。

3、大火煮开后调小火，煮差不多的时候用筷子戳一下鸡大腿，没有血水出来就是熟了。

4、鸡放入加了冰块的凉白开中，尽量没过鸡，浸泡10分钟左右。

5、捞出沥水，戴上一次性手套在鸡身上抹上麻油，色面比较好看，稍等就可以斩鸡。

6、接着我们来做蘸料：小葱切末，加入蒜泥、生抽、鸡汤、黑醋，搅拌均匀即可。

好了，美味的白斩鸡就完成了，煮好的鸡还得过冰水浴，凉快凉快才好吃，皮还微脆，凉了在抹点麻油皮色也好看，想吃就自己做吧！

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！