这种无刺鱼价格比青菜还便宜,过了夏天

这种“无刺鱼”价格比青菜还便宜，过了夏天就没了，儿子最爱吃。前两天因为暑假快要过完了，孩子也要开学了，所以就和老公带着孩子们回了一趟老家，婆婆见到我们带着孩子回去后，就说要给我们做一桌丰盛的晚饭，但是有一道菜却让我十分的难忘，这道菜说实话也没有特别之处，就是一道鱼，这个鱼在我们这边的价格是3元一斤，在超市的话买上一斤青菜就要3-4元钱一斤，这种鱼的价格居然要比青菜还要便宜，而且这种鱼的营养价值也是不低的，价格也是非常的实惠。我和儿子第一次吃的时候也是被惊讶到了，今天小编给大家介绍的是一种淡水鱼。这种淡水鱼大家都应该见过，但是吃的人却是非常少，很多人都以为它是不能吃的，没想到肉食的价格也要比蔬菜地便宜。

这种鱼的价格上不但很便宜，而且吃起来口感上也是非常好的，还普遍被大家叫做是无刺鱼。其实被大家叫成无刺鱼的原因并不是因为它一点刺都没有，话说回来，鱼怎么可能会没有刺呢？叫它无刺鱼是因为它身上的刺相对来说会比较少一点，有的也是一点小刺，几乎吃不到什么，也比较适合孩子们吃，而且全身也只能看到一根大的刺，所以就被人们取名为“无刺鱼”。接下来小编就给你们说一下婆婆是怎么给我们做的。

这种鱼就是鲫鱼，和我们当地的鲫鱼是完全不一样的，它的名字是非洲鲫鱼，相对比我们的鲫鱼来说，这种鲫鱼虽然营养价值上并没有我们当地的高，但是它的刺是非常少的，关键的一点是价格上也是非常实惠的，不过这种非洲鲫因为来自于热带，所以会比较怕冷。等过完了夏天之后，这种鱼就会慢慢的消失，你现在不吃的话，就只能等到明天夏天才能吃到，所以大家在现在接近夏末的时候可以抓紧时间的买回来自己试一下，今天给大家带来的是一道焖鱼。

首先我们要准备好食材。第一个就是我们的非洲鲫鱼，接下来的是葱、生姜、朝天椒，还有一些日用的调料品。接下来，我们就开始把鱼处理一下，先把鱼给清洗干净，特别是肚子里面的内脏，一般这种鱼肚子里都会有一层黑膜，这种黑膜一定要记得处理干净，在处理干净之后，记得在鱼身上划上几刀，能够让调料很好的入味，紧接着就开始在锅里放入植物油，要热油炸鱼，随着油温升高之后，就将鱼下锅炸至两面金黄后，就可以装盘取出了。

在趁着油还热的情况下，就把切好的朝天椒加入锅中了，然后紧接着放入生姜，还有豆瓣儿酱，开大火炒到爆香，等调料的香味儿炒出来时，就把鱼直接下锅了，下锅之后翻炒几下，然后倒入清水，最后盖上锅盖儿开始焖煮，煮上大概十分钟左右的时间，加入调料，生抽，料酒，盐等搅拌均匀，最后加入等量的水淀粉，大火收汁后就可以起锅了。吃起来非常的美味，不过如果大家喜欢酸豆角的情况下，那就更好了，焖鱼的时候，如果加入酸豆角，肉质吃起来会变得很鲜，而且也没有一点腥味，但是我家的酸豆角今天婆婆说正好吃完了，所以就做了一道简单的焖鱼，但是吃起来味道也是很好吃的。一条鱼几乎都是我和儿子吃的，如果你把鱼处理的比较好，是不容易出现腥味儿的。

大家在做这道菜的时候，有几点一定要注意，第一就是买鱼时尽量要选择鲜活，然后比较大的非洲鲫鱼，在处理鱼的时候，鱼肚子里面的黑膜一定要完全去掉，否则的话是很腥的，鱼要记得晾干之后，再下锅炸，如果带着水下锅的话很容易会被溅到的油伤到自己，这道菜的关键就在于调料，婆婆选择的是豆瓣儿酱，做出来味道非常的鲜咸，所以大家最后加调料的时候就尽量的少放一点盐，如果家里有酸豆角的话一定要记得加进去，会更加好吃。大家不妨也可以尝试一下，欢迎点赞。