虎皮青椒总是做不出焦皮关键1步在这里

虎皮青椒，为何总是做不出焦皮？关键在这里，赶紧过来学学！

说到辣椒，很多人都会比较熟悉，它可是我们日常的蔬菜之一。辣椒原产于墨西哥，大约在明朝末年才传进中国。辣椒是维生素综合含量最高的，在蔬菜中排行第一。其中辣椒的维生素C是所有蔬菜之首，我们日常中会常吃到辣椒这道菜，特别是南方人，不论做任何食物，都想放点辣椒进去，不放辣椒都吃不下饭。小小的辣椒里面藏着如此多的秘密，世界真是无奇不有。

在南方，辣椒是每个家中必不可少的配菜。不论你吃不吃辣椒，只要你去到南方做客，那么您肯定避免不了吃辣椒，你会发现所有的食物中都带有辣椒。但是南方吃的辣椒并不都是辛辣，只是在食物中放一点进行配料。辣椒也有很多种类，比如朝天椒、米椒、菜椒等等。但是我们今天要做的这道菜是虎皮辣椒，一般是用青椒或者菜椒制作而成。平时常吃可以促进消化，加快脂肪代谢，喜欢吃辣椒的可以尝试一下，听说还有减肥的效果。那么我们在做虎皮青椒时，看起来食材简单，做起来要么就是烧焦而不是焦皮了！为何总是做不出焦皮呢？关键做到这一步就可以了！做法非常简单，还请您继续往下看！

青椒5~6个、大蒜2瓣、生抽2勺、白砂糖1勺、盐适量、醋1勺；

步骤1、我们先将青椒清洗干净，将青椒里面的籽去除，从青椒头用刀划至青椒尾。（这一步根据自己的喜爱去操作，怕辣就把青椒籽去掉，不怕辣就别去籽）如图；

步骤2、在锅中倒入食用油，用中火，将青椒倒入锅中，用勺不断的挤压。如图；

步骤3、这是最重要的一步。一直不停的挤压翻炒，待出现一点焦皮后，再将大蒜放入锅中翻炒。千万不能用大火，不然青椒就烧焦了。如图；

步骤4、然后拿一个碗，将生抽2勺、白砂糖1勺、醋1勺、少量食盐倒入碗中，再加一点清水调成酱汁，倒进锅中即可。如图；

步骤5、将酱汁倒入锅中之后，开大火继续翻炒，然后就可以出锅了。这道菜就这样完成了！如图；

成品图：看起来是不是很成功呢？我先开动了，您也可以尝试做一下这道简单的美食哦！

温馨小贴士：在做虎皮青椒时，挤压青椒的过程中，要不断翻炒，才会出现焦皮哦！还要注意火候的把握！

这道非常简单易做的家常菜虎皮青椒，大家学会了吗？今天的美食就给大家介绍到这里了，如果大家还有其他更好的制作方法，欢迎评论、留言跟小编一起讨论。能与大家一起分享每日的美食，也是我最开心的一件事，希望大家多多沟通交流！我是小编生活直通快车，美食专栏优质原创作者，我会每日持续更新各种美食做法，如果喜欢小编每天推荐的作品，欢迎