东歪西歪爽歪歪,油锅炸后香酥软嫩不知道

导读：东歪西歪爽歪歪，油锅炸后香酥软嫩！不知道大家有没有吃过呢？说起美食，我相信很多人都吃过很多，但是有一样东西，在农村很多小孩子都喜欢拿着玩，但是在之前都还没有人去吃，这也是后来才发现的一种休闲油炸食品，而且蛋白质含量很高哟，没错，就是蚕蛹，今天我们就来一起看一下油炸蚕蛹的做法吧。现在很多地方都有卖蚕蛹的，大概每斤的价格在30到50元不等，甚至有些地方还会更高。因为蚕蛹真的是一个很好的小吃。我们来看一下具体的做法吧。第一步：蚕蛹洗干净下锅焯水，这一步是要先把蚕蛹煮的八成熟，因为要下一步下切开，所以，为了避免蛋白质的流失，要把蚕蛹先煮至八成熟。第二步：切开蚕蛹，然后挑出蚕蛹肚子里的黑芯，这一步至关重要，不然的话蚕蛹就不能吃了。第三步：切好后的蚕蛹控干水，均匀的撒上淀粉，拌匀。使得每一个蚕蛹身上都能有淀粉。而且不能过多。第四步：起锅下油，油温五成热的时候就可以放入蚕蛹炸了，炸至飘起就能捞出控油了。然后等到油温升高之后再稍微复炸一遍，复炸的这一遍不用太长的时间，稍微几秒就可以了。第五步：国内留少许的油，然后放入蒜末，干辣椒，葱花，红辣椒，如果想吃辣的，可以放入朝天椒，如果不想吃辣的可以放入不辣的辣椒，也可以稍微放上几个，然后放入炸好的蚕蛹，放入少许的盐，和调味鲜。在锅里炒的时候不用太久，只需要把把调料翻炒均匀就可以了。干煸蝉蛹做好了，当然了，有些人也不会去弄最后一步，直接就是复炸了之后出锅的时候就撒上些许的盐，放凉就可以吃了，那种吃法比较适合那种喜欢吃零食的那种人，因为什么时候都可以吃嘛。也比较方便。不知道广大的吃货朋友们学会了没有呢？赶紧动手试一试吧？注：图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除。