小米椒的做法大全

小米椒的做法大全

　　1、香酥双丝

　　材料：

　　干海带丝15克、粉丝1把、黄瓜1根、熟花生克、香菜1棵、小米椒2个，红油、食盐、生抽、醋、糖

　　材料：

　　(1)海带丝、粉丝分别放入碗中泡开，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，熟花生捣碎；

　　(2)盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中，调成料汁。

　　(3)锅中放入清水，下粉丝煮1分钟，捞出；

　　(4)海带丝放入锅中，加一勺醋，煮熟捞出；

　　(5)将海带丝、粉丝放入大碗中，放入黄瓜丝、香菜、花生碎，调入料汁，拌匀即可。

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2、酸辣蕨根粉

　　材料：

　　蕨根粉60克、小米椒1个、熟花生米2克，辣椒油、食盐、胡椒粉、白糖、香菜、大蒜、醋少许

　　做法：

　　(1)把蕨根粉用开水煮软，捞起过凉；

　　(2)把香菜洗净切末，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣成泥；

　　(3)把蒜泥和盐、白糖、醋一起装在小碗里，拌均匀；

　　(4)把蕨根粉装在大碗里，把调味汁倒入拌均匀；

　　(5)加胡椒粉辣椒油再拌均匀，撒上熟花生米和香菜即可。

　　3、蒜蓉辣酱

　　材料：

　　小米椒克、蒜头8瓣、盐少许、白酒少许

　　做法：

　　(1)将小米椒洗干净晾干，蒜头剥皮洗净晾干；

　　(2)小米椒去蒂切碎，蒜头加少许盐，捣成蒜泥；

　　(3)把切碎的小米椒和蒜蓉，一起放入料理机打成泥；

　　(4)将打好的辣椒蓉加入适量高度白酒、盐，拌匀；

　　(5)放入瓶子里，密封好，放冰箱里发酵10天以上即可。

小米椒的食用方法

　　小米椒可焖、可炒、可蒸等食用。